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省時省錢保鮮術
譯者:
林思吟
分類:
料理•生活百科
/
生活手工百科
叢書系列:居家叢書
出版社:
培根文化
出版日期:1999/8/12
ISBN:9577881343
書籍編號:kk0065485
頁數:216
定價:
170
元
優惠價:
79
折
134
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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省時省錢保鮮術
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內容簡介
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內容簡介
『蔬菜一定要放在蔬果保鮮室?蛋可不可以放入冷凍庫?魚肉非得冷凍才能長久保存?罐頭食物放多久都不會壞?米飯不宜冷藏必須現煮才好吃?……』妳是每週到大型量販店採買蔬果食物的超效率上班婦女?還是每次買罐頭都買一打的省錢家庭主婦?可是懂得搶時間、精打細算,也要懂得保存方法,否則只會糟蹋食物,買一斤丟八兩! 「平常就已經很忙了,可別教我一些費事的方法喲!」嘿,別擔心,本書提供的並不是一些大費周章的食物保存法,均以「1.輕鬆、2.不浪費、3.風味永遠不變」為原則,都是為您慎選的令人欣喜的創意妙點子。 親愛的職業婦女、家庭主婦們,別再讓一些似是而非的觀念造成食物腐敗,然後才怨嘆「早知道不買那麼多了!」本書依據不同種類的食物,指引妳500種最簡易、有效的食物保鮮方法,運用冷凍、冷藏法保存鮮味,利用半調理、解凍法恢復美味等,讓您不必天天買菜,也能天天嚐鮮! 分門別類保鮮秘笈: 蔬果篇:以生長狀態保存,越接近自然保存得越久。 肉類篇:利用調味料的防腐作用保存,肉品會更美味。 魚貝類篇:保存前的處理非常重要,易於腐壞的內臟應馬上取出。 蛋、乳製品篇:「將蛋的尖端朝下放置」為保存鐵則 主食篇:白飯也能以冷凍方式進行保存。 加工食品、乾貨篇:油豆腐用保鮮膜緊緊包裹,再置於冷藏庫內。 調味料篇:預防砂糖受潮,最好與吐司放在一起。 甜點、飲料篇:受潮的米果可用微波爐使其恢復乾脆!
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