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省時省錢保鮮術
譯者：
林思吟
分類：
料理•生活百科
／
生活手工百科
叢書系列：居家叢書
出版社：
培根文化
出版日期：1999/8/12
ISBN：9577881343
書籍編號：kk0065485
頁數：216
定價：
170
元
優惠價：
79
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134
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 『蔬菜一定要放在蔬果保鮮室？蛋可不可以放入冷凍庫？魚肉非得冷凍才能長久保存？罐頭食物放多久都不會壞？米飯不宜冷藏必須現煮才好吃？……』妳是每週到大型量販店採買蔬果食物的超效率上班婦女？還是每次買罐頭都買一打的省錢家庭主婦？可是懂得搶時間、精打細算，也要懂得保存方法，否則只會糟蹋食物，買一斤丟八兩！ 「平常就已經很忙了，可別教我一些費事的方法喲！」嘿，別擔心，本書提供的並不是一些大費周章的食物保存法，均以「1.輕鬆、2.不浪費、3.風味永遠不變」為原則，都是為您慎選的令人欣喜的創意妙點子。 親愛的職業婦女、家庭主婦們，別再讓一些似是而非的觀念造成食物腐敗，然後才怨嘆「早知道不買那麼多了！」本書依據不同種類的食物，指引妳500種最簡易、有效的食物保鮮方法，運用冷凍、冷藏法保存鮮味，利用半調理、解凍法恢復美味等，讓您不必天天買菜，也能天天嚐鮮！ 分門別類保鮮秘笈： 蔬果篇：以生長狀態保存，越接近自然保存得越久。 肉類篇：利用調味料的防腐作用保存，肉品會更美味。 魚貝類篇：保存前的處理非常重要，易於腐壞的內臟應馬上取出。 蛋、乳製品篇：「將蛋的尖端朝下放置」為保存鐵則 主食篇：白飯也能以冷凍方式進行保存。 加工食品、乾貨篇：油豆腐用保鮮膜緊緊包裹，再置於冷藏庫內。 調味料篇：預防砂糖受潮，最好與吐司放在一起。 甜點、飲料篇：受潮的米果可用微波爐使其恢復乾脆！
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