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烘焙食品必勝精選:丙級技術士技能檢定
作者:
黃皇博
分類:
參考•考試•教科書
/
其他考試用書
叢書系列:檢定用書3
出版社:
三藝文化
出版日期:2004/9/1
ISBN:9572942689
書籍編號:kk0101324
頁數:0
定價:
398
元
優惠價:
88
折
350
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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烘焙食品必勝精選:丙級技術士技能檢定
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內容簡介
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內容簡介
現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。
作者簡介
黃皇博 美國凱西大學教育管理博士班研究生,曾任明新食品企業股份有限公司安平中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師,具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士職照,著有《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《大專西式點心製作-理論與實務》、《烘焙食品技能檢定實用寶典》……等多本餐飲書籍,知識、經驗均極為豐富。
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