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日式小菜
作者：
周美江
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：家庭系列
出版社：
台視文化
出版日期：2000/6/1
ISBN：9575653823
書籍編號：sb0081263
頁數：96
定價：
250
元
優惠價：
79
折
198
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=sb0081263'>日式小菜</a>
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內文簡介</FONT> 低油、低脂、美味、爽口是日式小菜最迷人之處，也是它深受注重健康飲食的現代人所熱愛的主因。受哈口風的推波助瀾下，日式小菜也漸漸入駐國人的飲食中。然而究竟何為日式小菜？製作日式小菜需有那需特殊食材、器皿、調味品？本書一一詳介，除依製作法細細分類，每一道菜均附有詳細之製作分解，讓讀者在做的過程中，既能領略日式小菜的製作要領，更能明白日式小菜的精髓。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</font> ˙什麼是日式小菜？ ˙日式小菜的靈魂──調味品、器皿、食材＆去那裡採購地點 ˙醃漬類小菜──11道食譜＋分解 ˙現拌類小菜──13道食譜＋分解 ˙現煮類小菜──9道食譜＋分解˙烤炸類小菜──7道食譜＋分解 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> <b>周美江</b> 中華麵麥食品工業研究所烘焙班、日本果子專門學校。台北女青年會烹飪老師、SOGO百貨文化教室烹飪老師、各大媒體美食示範老師 歷職雜誌總編輯，現為廣播節目〔優質生活派〕主持人
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