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甜甜湯
作者:
蔡坤展
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:家庭系列
出版社:
台視文化
出版日期:2000/6/1
ISBN:9575653793
書籍編號:sb0081272
頁數:72
定價:
160
元 特價:
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元
優惠價:
79
折
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元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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內容簡介
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■ 目錄
一.依季節冷熱介紹數品美味甜湯--結合地方小吃與餐宴美食,將台灣坊間流行之各類甜湯,依其湯品特性,再依季節,細分成以下諸單元: ◎適合炎夏暢品的「冰涼甜湯」 ◎適合寒冬慢嚐的「熱甜湯」 ◎適合不冷也不熱時解饞止肌的「冷熱甜湯」 二.詳介懷念的古早甜湯自製法: 如:豆花、米漿、燒仙草、米苔目、九份芋圓等,一一詳述作法,讓讀者可以在家真正DIY,做出手工甜湯。三.詳細的圖介材料&作法每道甜湯有特殊材料之圖片介紹,作法亦有清楚的分解圖片,絕對地stey by step!
■ 作者簡介
蔡坤展
晶華酒店宴客廳副主廚,曾擔任台北遠東百貨才藝班及農禪寺之烹飪教師,並負責1994∼1999年台北中華美食展主題館及晶華酒店參菜餚之設計&製作。為各大媒體競相邀約上節目解說、示範之名廚。
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