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醋的妙用與養生
分類:
醫療•保健
/
養生保健
叢書系列:養生系列61
出版社:
浩園
出版日期:1999/9/1
ISBN:9578321457
書籍編號:bk0030375
頁數:182
定價:
190
元
優惠價:
79
折
150
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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醋的妙用與養生
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內容簡介
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■ 內容簡介
食醋的起源及釀造方法!中國是世界上穀物釀醋最早的國家。追溯醋的起源,應該不晚於酒的歷史。我國酒起源在殷朝之前,當時釀酒技術還很原始,常常因為釀酒的條件控制不當,發生醋酸菌污染而酸敗,以其味酸而產生食醋,讓醋業也就成為釀酒業的附屬行業。隨著時代的發展,讓醋技術得到了進一步的提高與發展,釀醋業也逐業漸與釀酒業分離開來,形成一種新的行業。據史書記載,我國春秋戰國時代已有了專門釀醋的作坊。到了南北朝時期,食醋的產、銷量已很可觀,這也推動了釀醋技術的不斷發展。北魏時間賈思勰所著的(齊民要術)一書中收載了二十二種釀醋方法,其中的一些釀醋方法至今還在沿用。
■ 序
■ 目錄
【知識篇】 食醋的起源及釀造方法/食醋的營養成分與藥用價值/食醋的種類/中國名醋 【保健篤】 醋與健膚美容/治療方/保養方/醋與美髮/生髮/醋與養生防癌保健/養生保健/防癌抗癌…… 【生活篇】 醋與烹飪/醋與家常菜/醋烹對蝦/九轉大腸/糖醋蘿蔔絲/酸辣海參湯/糖醋小排骨/醋與調味汁… 【治病篇】 內科疾病/感冒/咳嗽/哮喘/高血壓/冠心病/消化不良/胃及十二指腸潰瘍/動脈硬化/貧血/腹痛/腸瀉/黃疸型肝炎/風濕性關節炎/神經性皮炎/尋常疣/銀屑病/月經不調/產後乳少/子宮脫垂/急性乳腺炎/妊娠嘔妊/產後惡露不絕/痔瘡……
■ 作者簡介
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