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主廚經典菜單－肉類篇：100道名廚精選料理－禽肉、畜肉、野味主菜與豐富配菜變化！(附DVD120分鐘)
作者：
陳寬定
分類：
科學•自然
／
總論
叢書系列：Easy Cook
出版社：
大境文化
出版日期：2009/1/17
ISBN：9789570410754
書籍編號：kk0226995
頁數：144
定價：
390
元
優惠價：
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308
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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陳寬定 Eddie Chen 國立高雄餐旅學院助理教授 君悅大飯店行政副總廚 開平高中教師 行政院勞委會國際技能競賽裁判 法國里昂國際技能競賽裁判 景文技術學院兼任教師 實踐大學生活應用科學兼任教師 芬蘭赫爾辛基國際技能競賽裁判 出版食譜書： 人氣義大利麵大公開、湯的基礎課、一定可以輕鬆學會！三明治•鬆餅•醬料100種、會做醬汁就會做菜。 獲獎： 1986台北金廚獎金牌 1986新加坡美食展隊金牌 1987台北金廚獎金牌 1988德國法蘭克福奧林匹克雙金牌 1989中華美食展金牌 第二十八屆觀光旅館業優良廚師從業人員 第二十九屆觀光旅館業模範廚師 1996中華美食展校園傳承金牌 1997中華美食展校園傳承金牌 2001中華民國第八屆十大技術楷模金技獎 2004上海美食展團隊金牌獎 2004中華美展南區隊金牌 2005第七屆FHC上海烹飪藝術特金牌獎 2006第六屆FHC北京烹飪藝術特金牌獎 2007榮獲美國肉類出口協會”傑出貢獻獎”
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