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蝦的料理
作者：
施建發
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：快樂廚房
出版社：
台視文化
出版日期：1999/9/1
ISBN：9575653408
書籍編號：bk0011179
頁數：0
定價：
160
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 台灣四面環海，而得以坐享各式海中鮮，尤以味道鮮美，處理簡易的「蝦」最受歡迎，不論是龍蝦、明蝦、泰國蝦、；不管是炒蝦、炸蝦、燒酒蝦、本書讓您從選購開始，一網享盡所有的「蝦味鮮」！ 宣傳計畫： 1.台視插播廣告、常春家庭月刊彩全頁廣告、中華日報半十彩中國時報半十彩。 2.廣播媒體8~10個節目專訪。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 本書特色</FONT> 1. 網羅10餘種蝦類，做成近40道的各式蝦料理，並把不同種類的蝦較適合的烹飪法，清楚介紹，盡顥鮮蝦美味。 2. 書中專篇介紹新鮮蝦不新鮮蝦比對、蝦的選購、蝦入菜前的各種處理....，只要照著做，絕對可做出一道道新鮮、甘美的蝦料理。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 施建發 經歷：電影「飲食男女」餐飲顧問、中餐烹調技士技能檢定監評人員、桃園少年輔育院＆台北縣看守所烹飪教師。 現任：青青餐廳副總經理、美食天下雜誌社副社長、中華民國烹飪協會&中華美食交流協會常務理事、中天大地頻道「美食任務」美食顧問。
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