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如何吃得健康又安心
作者：
吳逄清
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：營養與健康22
出版社：
世潮
出版日期：1998/10/1
ISBN：9577761402
書籍編號：bk0016460
頁數：276
定價：
200
元
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79
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158
元
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分
享
內容簡介
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<u><b><FONT COLOR=#AA5555>● 內容簡介 ●</FONT></b></u> <font color=#191970> 一九七五年美國參議院營養與健康特別委員會年度報告中曾說：『現在美國的營養問題，既不是不良，也非過剩；而是關係到影響國民健康的重要課題。今天的危險不是腳氣病或壞血病，而是由於千百萬的美國人填塞入腹中的食物太多，以致引起肥胖症、高血壓、糖尿病和癌症等而逐漸死於非命。』 時至今日，已隔了廿多年，美國人現在的營養與健康狀況，改善的幅度有限。所謂『世紀文明病』的高血壓、癌症、中風、糖尿病等仍列為美國慢性病的四大殺手！這些都是與飲食營養失衡、忽視保健養生、缺飲適當的運動有關。 根據美國最新科研報告所提出的『飲食指南』，欲達到均衡的飲會有下七項要點： 一、食物要多樣化。 二、保持健康標準體重。 三、選擇食用低脂肪，含有不飽和肪酸的油脂，如花生油和豆油，少會豬牛油和高膽固醇的食 物。 四、多吃蔬菜和水果及穀物。 五、少吃糖類的食物。 六、少吃鹽。 七、戒煙和節制飲酒。 在物質豐富的今日，高血壓、心臟病、糖尿病等已成為現代人健康最大的殺手，如何利用飲食保健的新知以避免成人病的侵襲，正是我們要努力的方向之一，盼本書除了作為現代醫學的參考資料之外，更能對國人在科學養生及防治疾病方面有深一層的啟示作用。 <u><b><FONT COLOR=#AA5555>● 作者簡介 ●</FONT></b></u> <font color=#3366CC> 吳逄清 廣東饒平縣人，一九二二年生，一九四七年畢業於國立中山大學生物學系，曾在各大中學從事生物教學工作達數十年之久。一九八九年移民美國之後，乃結合個人專業，廣泛收集有關『營養學健康』方面的最新中外研究資料，以科學小品及科普報導的方式，陸續在香港、舊金山、洛杉磯、中國大陸等地的報刊雜誌發表，已有數百篇之多。
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