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最新日本料理基礎入門
譯者:
張秀梅
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:優質生活2
出版社:
漢宇
出版日期:1998/7/1
ISBN:9577006035
書籍編號:bk0022561
頁數:236
定價:
200
元
優惠價:
77
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154
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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最新日本料理基礎入門
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內容簡介
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■ 內容簡介
小林女士以簡單、味美的烹飪技巧受到廣大讀者的大力支持。你想做出色香味俱全的菜餚嗎?那就要好好閱讀本書,必定讓你獲益良多。
■ 序
■ 目錄
第一章 在一天的忙碌之後,人們會更想念那些味道鮮美的湯 第二章 只有在家庭菜餚中,蔬菜才佔有很大的比例 第三章 魚的做法 第四章 巧妙地使用豆腐和雞蛋 附 錄 了解各種蔬菜的不同切法──切法不同,則「口感」及「受熱程度」各異
■ 作者簡介
出生於大阪。婚後,開始了對烹飪的研究。品嚐她做的菜餚,能讓人感到裡面包含著一位母親那顆細膩而慈愛的心,而她,也因此走上了烹飪專家的道路。作為一雙兒女的母親,小林月代無疑是忙得不可開交的。而她在忙碌的生活中總結出來的烹飪技術,以其操作簡單、味道佳,受到了廣大的女性甚至是男性的大力支持。她在東京的西荻窪經營著一家名叫「廚房4」的商店。裡面有各種得心應手的廚房用品及設計製作用具等等。她在「料理鐵人」的較量中,以其對「馬鈴薯的料理」贏得最漂亮的勝利。其著作書很多,有〔女性上班族的廚房生活〕、〔小林月代的瞬間速成菜〕系列叢書;還有〔當只有馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔時〕等等,這些書均由小社刊出版發行。
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