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乳酪事典CHEESE BOOK
譯者:
郭淑娟
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:飲食誘惑6
出版社:
驊優
出版日期:1997/12/1
ISBN:9579874875
書籍編號:bk0022806
頁數:175
定價:
360
元
優惠價:
82
折
295
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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內容簡介
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■ 內容簡介
引導您進入美味無比的乳酪世界
■ 序
作者 序 每個人都知道乳酪這東西,但多數人真正熟悉且經常食用的種類卻非常有限,若想擴大品味的範圍,可能就必須借助解說書來引導。由於種類如此之多,且食用時必須配合用途來區分,所以要瞭解乳酪的品味方式,其實並不簡單。 乳酪多樣化的氣味,和吃進口中對舌頭造成的興奮,會讓我們產生一種挑戰的感覺,想要去試吃看看。一旦下定決心開始吃了之後,不知不覺就會產生迷戀。而這種迷戀,或許可說是各種乳酪獨特的氣味(異味),所帶給我們的一種濃厚且親密的愛情。 而且您也會發現,乳酪並非點綴或個人偏好的食品,而是美食生活中,不可欠缺的主要食品之一。
■ 目錄
瀏覽乳酪的風景 巴黎的乳酪市場 標籤收藏品 乳酪的歷史 乳酪物語 巴黎的乳酪餐廳 乳酪的嘉年華會 SIMPLE COOKING 乳酪賞味之春夏秋冬 乳酪目錄CHEESE CATALOG
■ 作者簡介
從前、現在、往後,還
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