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乙級廚師檢定術科題庫解析
作者：
梁瓊白
分類：
參考•考試•教科書
／
證照考試
叢書系列：躍昇文化叢書001
出版社：
躍昇文化
出版日期：1998/2/1
ISBN：9576302978
書籍編號：bk0030069
頁數：353
定價：
220
元
優惠價：
82
折
180
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 序 專業技術證照制度的建立，是政府急於全面推廣的一項政策，且已行之有年，但以往擁有的人不多，政府要求的也不嚴，因此許多行業明知有此規定，卻並不積極參與，這兩年有關單位透過媒體的宣傳，以及向各行業說明後，這才白熱化起來。 在餐飲業方面，無論中餐、西餐，甚至烘焙、點心也都少不了這張執照來證明身份，於是從事相關行業的人便紛紛開始考照了。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 乙級（一）A組 乙級（一）B組 乙級（一）C組 乙級（一）D組 乙級（一）E組 乙級（二）A組 乙級（二）B組 乙級（二）C組 乙級（二）D組 乙級（二）E組 乙級（三）A組 乙級（三）B組 乙級（三）C組 乙級（三）D組 乙級（三）E組 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 梁瓊白 一九五○年生，廣西容縣人。 中視「我愛早晨」、華視「早安今天」、中廣「松柏村」、「中午茶」烹飪主講。 著有《今天食譜菁華》兩冊、《藥膳食譜》、《怎樣做好菜》、《中菜精選》、《百菜100招》、《玉米食譜》《快手飯盒輕鬆做》、《快手套餐》、《中國饕餮客》、《如何成為廚房高手》等書。
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