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水果創意菜
作者:
尹國權
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:創意系列RB01
出版社:
龍吟
出版日期:1994/10/1
ISBN:9576891523
書籍編號:bk0034580
頁數:123
定價:
180
元
優惠價:
82
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148
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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水果創意菜
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內容簡介
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■ 內容簡介
當你發現市場上菜色,永遠是那幾樣,總是讓你傷透腦筋也變不出花樣來,那你不妨挑幾樣水果回家,試一試「水果創意菜」的美味,適合低溫,快煮的水果菜,是在短時間、少油煙的條件下烹調出來的低熱量健康美食。
■ 序
序 台灣的水果四季不斷,是消費者的口福。近年,美國、紐、澳、南洋一帶種植的水果,透過生意人的營銷,成了市場上的寵兒。各類口味、顏色、款式的水果,令食者大快朵頤,也多了取捨之間永遠有垂涎三尺之感。 水果除了滿足人們的口腹之慾,亦是營養豐富的食物,人體的生裡機能需要保持平衡,可由水果中的維生素、水份、礦物質攝取。現代生活物質的取得容易,營養過剩是許多人的新煩惱,以天然的食材入餚,是飲食習慣的新結構。
■ 目錄
水果V.S.海鮮 水果V.S.牛、羊、豬、雞、鴨 水果V.S.點心
■ 作者簡介
尹國權 十三歲即向餐飲界發展的尹國權,是現任台北凱悅大飯店凱粵園的主廚。說起尹國權踏入餐飲界的緣由,就讓人不由得的相信,尹國權能成為一位優秀的廚師是上天安排註定的。
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