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東洋點心DIY
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
暢文
出版日期：1999/9/1
ISBN：9578299028
書籍編號：bk0034596
頁數：159
定價：
380
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79
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 【東洋點心DIY】教初學者如何製作各種不同的點心、蛋糕……如：烘烤類東洋點心、日式蒸點心、創意東洋點心、日式麻糬、生果子、半生果子、乾果子、令人懷念的點心、節慶點心、日式冰涼點心……… <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 【基本篇】東洋點心基本篇１－糯米粿、紅豆粒餡的作法、紅豆沙餡的作法、白豆沙餡的作法【烘烤類東洋點心】長崎蛋糕、小倉蛋糕、文卷蛋糕、抹茶蛋糕捲、紅餡蛋糕捲、香魚、鬆烤餅、銅鑼燒、黃金芋、昆布豆沙包、殘月… 【日式蒸點心】蛋黃時雨糕、酒蒸包、袖子包、栗之路、草萌、白甜糕、牽牛花、樹芽豆沙包、芝麻松風、青梅…… 【創意東洋點心】花之山、花隧道、袖子蛋糕、鑲豆蛋糕、 紅豆慕斯、八十八夜、金箔花繡球、寶石筐、道成寺…… <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 「中城裕美」 曾擔任東京高等製果學校講師10年。服務日本電台「三分鐘烹調技術」講師6年。由1982年至今一直在朝日新聞執筆「初次烹調也不失敗系列」。在新宿主辦「中城裕美教室」教導製作和果子。也在各類講習會以及NHK「今天料理」單元等場合表演手藝。著作許多有關和果子（東洋點心）的書籍。
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