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茗茶秋毫-綠茶餐點與飲用方法
作者:
薛寧心
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
出版社:
暢銷書房
出版日期:2001/6/1
ISBN:9570451742
書籍編號:kk0029115
頁數:123
定價:
149
元
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79
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118
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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茗茶秋毫-綠茶餐點與飲用方法
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內容簡介
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內容簡介
喝茶也有流行性,繼紅茶、烏龍茶、花果茶、麥茶之後,今年茶品市場上將會掀起喝綠茶的潮流。就營養成份而言,綠茶的維他命是所有茶品之最,每100克的綠茶含有一八○毫克的維他命,紅茶只有三十五毫克。除此之外,每一○○克的茶葉中的維他命B2是黃豆的四倍、維他命B1是蘋果的六倍、維生素是雞蛋的二倍、其他還有豐富的維他命、葉綠素、纖維質等健康活因子。 從中國飲茶史來說,遠從唐朝就有吃茶的習慣。到了宋代,日本榮西禪師自中國引進茶道,造就了日本傳統的抹茶道,將茶葉磨成粉置於碗中,均勻沖泡再喝。從明朝開始流行沖泡茶葉。茶葉泡後,飲用茶湯,棄置茶渣,此種沖泡方法一直延續至今。經過近幾年的研究報告,綠茶才受重視,為了要完整攝取綠茶,市場上又開始飲用綠茶粉。
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