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滷肉飯超好吃
作者:
李文娟 / 食譜示範:李志清
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:生活廚房
出版社:
生活品味
出版日期:2003/9/4
ISBN:9867789474
書籍編號:kk0072453
頁數:64
定價:
119
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優惠價:
79
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94
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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滷肉飯超好吃
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內容簡介
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內容簡介
在本書將讓讀者更進一步認識我們熟悉的老朋友-滷肉飯,介紹米飯的種類、如何煮出好吃的飯、各地滷肉汁特色介紹、肉燥材料的介紹、如何挑選肉的部位與肥瘦比例及油蔥酥、醬油和糖的選擇、滷肉飯的親戚有哪些、常出現在滷肉飯周圍的陪客是誰、上班族如何善用滷肉汁三餐輕鬆上桌、利用滷肉汁做成創新異國料理及小吃滷味、從台灣頭到台灣尾各式古早味滷肉飯南北大會串等等精采內容;共有68道滷肉飯及各式小吃與變化菜色,讓你目不暇給。另外,書中還將公開好吃滷肉汁的密笈與古早的撇步,並且告訴你滷肉汁的基本製作及保存方法,這些關於滷肉飯的豐富資料,愛吃的你、想創業的你,一定不能錯過。
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