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我的紅色生機廚房
養心活血•告別失眠焦慮
作者：
孫儷庭、林麗娟
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：活力美食系列
出版社：
新女性出版社
出版日期：2003/12/8
ISBN：9572834649
書籍編號：kk0076627
頁數：96
定價：
250
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 紅色生機飲食，生機之本！ 依據中醫配合五行、五色對應五臟，相生相剋的易理，青綠為肝、赤紅為心、土黃為脾、白為肺、黑為腎，而肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水。紅色食物的外觀鮮麗，特別討喜，能激發食慾。 西醫角度說，紅色食物有驅寒、消除疲勞、增強自信心及意志力、提振精神、補充活力等功效。 中醫角度認為：紅色食物味苦，具有消炎、堅固作用，益心臟、小腸，讓人心情平和，容易入睡。 紅蘿蔔、甜菜根、紅麴、紅鳳菜、紅西瓜、紅龍果、洛神、玫瑰花，都是入心、補血、健脾、明目、排毒的好食材，大豆味噌尤能排除長期接觸電腦、手機等的電磁波和輻射線毒素。 本書提供48道飯粥、麵餅、盤菜、點心飲品等，告訴您如何透過料理紅色食材，養心活血、消除疲勞、告別焦慮，幫助文明病纏身的現代人預防心血管疾病、睡眠充足、養顏抗老化。 主食飯粥──紅棗枸杞養生飯‧養心飯‧紅莧菜粥‧紅椒焗烤飯‧紅糟味噌拌飯…… 麵餅類──紅油湯餃‧紅油麵疙瘩‧彩頭豆腐花捲‧甜菜枸杞饅頭…… 佐餐配菜──塔香紅花豆‧百香甜椒‧紅絲拌蒟蒻‧紅鳳甜酒香‧布子聖女紅‧珍菇圓茄‧紅心木瓜拌蘆筍…… 點心飲品──枸杞紅蛋滾鮮奶‧玫瑰桑椹凍‧紅豆蒟蒻湯圓‧甜菜根紅蘿蔔汁…… 附錄 四物醋DIY <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 孫儷庭 從事生機飲食餐飲實務與推廣15年以上。曾因感冒而長期服用抗生素，加上偏食、營養失衡，以致罹患腎臟病、胰臟炎、膽結石，以及卵巢腫瘤因此拒絕再以西藥控制，改採生機飲食，配合烹飪、耕種勞動，袪病痊癒，心情好、體力強。現任寶島有機協會顧問、樺蓮養生園負責人。 林麗娟 資深的報社美食記者。曾因無痛分娩注射脊椎麻醉劑導致長期腰痠背痛，加上工作緊張忙碌而罹患十二指腸潰瘍，長時間打電腦以致眼睛乾澀，愛上生機飲食後，配合改變不良生活習慣，尤其紅色食物護眼明目、減輕疲勞、穩定情緒，能夠幫助入睡，視力健康狀況也逐漸好轉。
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