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乙丙級烘焙證照學園
作者：
馬克魯
分類：
參考•考試•教科書
／
證照考試
叢書系列：證照奇蹟T003
出版社：
棋碁文化
出版日期：2004/3/30
ISBN：9572931342
書籍編號：kk0084893
頁數：0
定價：
480
元
優惠價：
79
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379
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 本書為了幫助考生順利通過技能檢定，針對測驗規則和試題內容作詳細的圖文解說，並提供高穩定性的配方、以及常氾的錯誤，讓考生輕鬆地製作出成功且美觀的烘焙產品，在技能檢定的過程中，不但取得證照自我肯定，更能從中得到成就感和優越感。 目前，烘焙食品職類全國技能檢定參檢人數每年都有上千人參加，顯示國內烘焙業者日益重視技術士證照。然而，想成為一位專業的烘焙人，除了必須具備衛生常識，及瞭解各種食材在烘焙中的特性外，還要不斷的重複練習、累積實際的操作經驗，練就傲人的技藝與巧奪天工的功夫，更要能充分瞭解烘焙的定義與原理，所做出來的產品才能色、香、味俱全，精巧完美，如同完成一件藝術作品。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 馬克魯老師 是一位兼具實務與教學經驗的烘焙老師，自小學習烘焙、轉而進入烘焙行業、再經由不斷進修，進而進入校園傳授技藝。
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