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野菜瘦身寶典
作者：
唐芩
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：美食人生01
出版社：
愛迪生
出版日期：2004/8/10
ISBN：9861480439
書籍編號：kk0097047
頁數：0
定價：
220
元
優惠價：
85
折
187
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 聰明人樂當草食動物！現代健康觀念日益普及，人人都知道吃蔬菜有益健康，營養專家更指出不僅每天、每餐要吃蔬菜，而且每次都應該食用「多樣化」的蔬菜瓜果，營養才能相輔相成，發揮最佳的功效。餐餐要變化菜色，這確實使很多想吃蔬菜的人傷腦筋了，遠離自然、田野的現代生活，多數人認識的蔬菜種類寥寥無幾，更遑論是否瞭解每個蔬菜個別的營養功效。 台灣為農作豐饒的寶島，但市場上，究竟有多少蔬菜瓜果可供選用呢？各種蔬菜又各有什麼營養特色呢？面對琳琅滿目的菜舖，要如何判斷哪一把菜品質優良，而哪一顆菜又是劣質的不品？另外，在野外山區，又有多少值得品嚐的營養野菜可以尋寶？這些現代都市人共通的疑問，正是本書努力的目標，為求廣博，書中羅列一百數十餘種適合家常食用的四季蔬菜、野菜，使讀者對於蔬菜瓜果的世界可做比較廣闊的瞭解，另則，為了加速閱讀效率，每項都精簡扼要的載明各蔬菜的特徵，包括別名俗稱、世界通用的學名、分類的科屬、特徵與特色介紹、出產的旺季、選購判別品質的重點、清爽健康的料理方式，以及該蔬菜營養價值與民俗食療用法等資訊。 希望這樣的整理，能幫助讀者更有效率、更深刻的瞭解蔬菜，且知道如何去烹調這些美好的蔬材，進而達到健康、瘦身的目標。現代都市生活繁忙、庸碌、壓力複雜，在食用蔬菜、瘦身健康的同時，也來讀讀本書特別蒐羅古詩人美好的田野山居、清心養生的閒逸詩句，在詩詞意境中，體會山居歲月的簡樸、隱逸之美，想望食野蔬野果、與禽畜為伴的自然生活，如此這般的心境，品嚐起野菜來，必是更加鮮香甘美，除了能增進身體健康，心靈也能得到充分的鬆釋與滋潤！
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