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限制級
0障礙丙級中餐檢定:學術科詳解(2005年版)
作者:
詹月娥、馬克魯、秦清鴻
分類:
參考•考試•教科書
/
證照考試
出版社:
晴易
出版日期:2005/2/25
ISBN:9572921118
書籍編號:kk0111585
頁數:0
定價:
450
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元
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0障礙丙級中餐檢定:學術科詳解(2005年版)
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內容簡介
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內容簡介
丙級中餐烹調檢定」一直是勞委會證照檢定考試中的熱門科目,也是眾多老師與出版社熱衷出版的類別。然而檢視市場上所有的參考書籍,各有所長、各有專精,但是總難有一本書能夠鉅細靡遺,直指考試的重點,詳述試題的出處,明示評分的重點…!本書的作者從事餐飲教育十餘年,在各大專院校或公辦的職訓課程擔任教職歷練豐富,綜合所有的參考書籍,加上年餘的蒐整資料,十數次的校對,目的是希望出版一本,真正能一試過關的頂尖參考書。 本書蒐錄了應考規則、應考流程、評分標準、試題總覽、考前提示、學科詳解,保證是獨一無二,絕無同類型的參考書。
作者簡介
詹月娥 行政院教育部核準專科學校商業類中餐廚藝科畢業 美國伊利諾州惠爾通蛋糕裝飾學校畢業 元智大學終身教育部選讀十六學分班畢業 現任: 元智大學乙丙級中餐、西餐、丙級烘焙、丙級調酒教師 私立方曙工業家事學校餐飲館管理科教師 馬克魯 現任 東泰高中餐飲科教師 新竹縣社會大學西點烘焙製作講師 關西國中餐飲製作班指導老師 頭份國中餐飲製作班指導老師 竹東國中餐飲製作班指導老師
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