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一級棒日式燒烤
作者：
張瑞文
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：料理講堂系列-079
出版社：
楊桃文化
出版日期：2005/12/1
ISBN：9867245504
書籍編號：kk0139958
頁數：46
定價：
125
元
優惠價：
79
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99
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 一番燒烤無人能敵 你一定不知道，現在滿街居酒屋、燒鳥店的日本街頭，曾經實行將近一千多年的素食飲食活動呢！經過那段禁用瘦肉和家禽肉的年代之後，日本飲食文化大開，但也造成日本飲食文化中最重要的料理觀念－堅持原汁、少調味、重五感等嚴謹的烹調概念呢！ 燒烤的滋味到底有多迷人？從一上火爐就傳來誘惑口水分泌的撲鼻鮮味，到塗上醬汁後那烤至漂亮的微焦醬色，咬下一口脆茲的外皮包覆甘美鮮嫩的食材，任誰也無法拒絕日式燒烤無人能敵的絕妙美味！燒烤料理更是全世界都被廣泛運用的通行料理方式，不過你知道如何烤出不硬不乾，醬汁入味的燒烤物嗎？現在日式燒烤達人要重頭教你如何製作正統日式燒烤醬汁，以及面對任何食材又該如何輕鬆處理，簡單變化出屬於你的一番燒烤物喔！
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