登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
法國三星級餐廳的主廚私房料理
作者：
柳館功 /
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：SUPER CHEF BOOK
出版社：
台灣東販
出版日期：2006/10/28
ISBN：9861761934
書籍編號：kk0161017
頁數：96
定價：
340
元
優惠價：
79
折
269
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0161017'>法國三星級餐廳的主廚私房料理</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0161017'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0161017.jpg' ALT='法國三星級餐廳的主廚私房料理' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
同類推薦
<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 本書是作者在法國巴黎的三星級餐廳修業時，從法國籍廚師們的食生活，也就是所謂的“廚房伙食”中，所習得最道地的美味法國家常菜。 從蔬菜料理、肉料理、地方特色濃厚的鄉土料理、法國人的家常菜、燉煮料理到甜點等，雖然菜色看似樸素、簡單，而且有些還是有效利用身邊便宜或用剩的材料製做出來，但每道菜都是三星級餐廳的專業廚師運用巧思調理出來、每天食用的廚房伙食，堪稱是美味、創意兼具的私房法國菜。 透過本書，讀者可以親身體驗總是快樂享受美食、身為老饕的法國人，對於食物的看法和文化的差異。愛好美食、特別是喜愛法國料理的人，可別錯過這些珍貴的美味料理喔！ ◎本書特色： 從法國最高級的三星餐廳裡所學來的料理，其水準全都是可拿來在小酒館或咖啡店裡供應給客人。當然，在一般家庭也可以簡單地做出，盡情地享用。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 柳館功 1962年出生於東京，從小就對料理抱有興趣。中央大學畢業後進入了料理界。24歲時遠赴法國，一開始在巴黎的『??????』任職之後，在『????』、『?????』、『????』等幾星級的餐廳修業。在『????』時負責所有餐點，而在『?????』時負責所有的魚類料理。在『????』中則負責肉類料理和食材的管理。在日本待了4年左右，於’90年回國擔任東京．表參道『????』的料理長。’97年開設了『Restaurant REIMS YANAGIDATE』，其餘也經營幾家以巴黎時髦咖啡為主題的店和以融合東西為主題的中國料理店。著有暢銷料理書《新式法國美食》。
西川功晃「麵包的技術
麵包之歌：走出人生低
食材123！聰明煮好
Superfood！
肉?料理科學超圖解【
顏值蛋糕捲進行式：從
餅乾實作學：全圖解！
烘焙之書：「美食界奧
1次煮5天便當：營養
陪你過日子的節氣餐桌
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
