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鬆軟的七穀飯
作者：
荻原悅子
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：魔法廚房
出版社：
二魚文化
出版日期：2006/11/5
ISBN：9867237587
書籍編號：kk0162030
頁數：96
定價：
300
元
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237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
作者介紹
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 《鬆軟的七穀飯》 細細地研磨 慢慢地烹煮 咯吱咯吱地咀嚼碗中的小粒子 把當令的美味煮在一起 餐桌上就能感受到四季的變化 只要擺上喜愛的生鮮素材 就會專注於飲食行為 當然，就這樣深深玩味也很好…… 七穀是指「米、小麥、小米、稗子、豆、黍、蕎麥米」，雜穀則是除掉「米、小麥」的稻科穀類的總稱，一般指的是小米、稗子、黍、玉米等。由於雜穀比白米含有更多的礦物質和食物纖維，所以近年來被當作健康食品備受注目。 保有顆粒烹調的許多穀類，都含有豐富的食物纖維。雖然烹調上需要多花一點時間，但能慢慢感受烹煮的樂趣。而煮好後，充分咀嚼，不但可以享受在餐桌悠閒吃飯的愉悅，也有強壯下顎的功用。此外，在充分消化之下，也可以帶給身體舒暢和溫馨的滿足感。光在咀嚼時，甜味就蔓延開來，有自然的恩賜和美味。 雜穀飯這古老的新味，正流行…… ◎本書特點 1.詳細解說各種穀類的特點與營養成份。 2.由專業的營養講師依各種穀類規劃簡單又易上手的食譜及烹飪技巧。 3.詳細說明煮好吃米飯的方法與淘米竅門，讓讀者可以輕鬆煮出好吃的飯。 4.以當令食材入菜，不但可以感受到自然的四季恩賜，也可嚐到食材最為美味的狀態，而盛產時價錢必然不高，又能在荷包縮水的時代，達到節約的目的。 5.菜色豐富，從粥、飯到菜餚、甜點、壽司、手捲等都有設計菜色，選擇多元化，可以依喜好選擇最喜歡的種類加以變化。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b>
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