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微波爐電鍋鎖住海鮮原味
作者：
李德全
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：料理講堂系列-102
出版社：
楊桃文化
出版日期：2006/11/15
ISBN：9866939111
書籍編號：kk0162666
頁數：46
定價：
125
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79
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99
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 微波爐、電鍋的好利用 想保留食物的原味其實不難，只要減少烹調的時間食物的鮮美通常都能保留，但卻又要能嚐到各種不同方式的料理口感、又要吃的健康、用的方便，這就很令人傷腦筋了。這時候微波爐、電鍋就能滿足您所有的需求，什麼！？不相信我們這就讓你瞧瞧現代廚房不能沒有的兩項法寶—微波爐和電鍋，有什麼神奇的地方能保留食物原味又能滿足您各種料理的需求。 就是要擁有微波爐啦！ 1.減少油量、留住原味、健康UP！UP！ 2.解凍、烹調、加溫，一機搞定 3.省時、省電、省錢，操作方便 電鍋！電鍋！我最愛！ 1.食物營養精華，完整保留 2.蒸、煮、燉、煮、熬一鍋搞定，相當省時、方便，又好清洗。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 李德全老師 看來年輕的李德全老師其實已有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是李老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著德全老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了作料理的樂趣。 這回李德全老師要教你如何利用微波爐與電鍋的烹調優勢，讓魚蝦海鮮鎖住鮮甜原味，更棒的是不必再弄得廚房都是油煙，只要輕鬆幾個步驟就能享用最大餐了。著作：「兄弟檔大廚驕傲港式料理50道」、「烤肉撇步大公開」、「家庭必備海鮮醬大收錄」、「亞洲經典炒麵」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「茶樓點心好簡單」、「魚的40種調味絕招」、「最受歡迎餐廳小菜」、「20種經典辣椒醬」、「好吃的瓜仔肉飯」、「讓肉更嫩的30個絕招」、「熱門炸粉配方全收錄」、「完整收錄水餃餛飩鍋貼內餡」、「士林大雞排」、「大餛飩內餡調味秘方」、「滷包一網打盡」、「快炒河粉」、「五更腸旺快速上桌」、「招牌醉雞秘方公開」、「福州乾拌麵」、「獅子頭怎麼作最好吃」、「超好吃吐司變化」、「完全認識中式麵糰」、「燙青菜滷青菜37招」、「私房烤肉醬配方」
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