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鬆餅粉做點心：103種魔法美味輕鬆學會**
作者：
王安琪
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：滋味館
出版社：
邦聯文化
出版日期：2011/10/24
ISBN：9789866199165
書籍編號：kk0304106
頁數：120
定價：
260
元
優惠價：
79
折
205
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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鬆餅粉做點心：103種魔法美味輕鬆學會 鬆餅粉真的很神奇∼ 「什麼，用鬆餅粉做蛋糕？！」別開玩笑了！ 在沒翻開這本書之前，相信你一定認為，鬆餅粉不就是做鬆餅的嗎？ 其實，鬆餅粉這種神奇的粉末，可以做出鬆軟蛋糕、酥脆餅乾、油炸甜甜圈、日式點心、簡易麵包，輕鬆簡單又不易失敗，這是因為它已經先包含了許多做點心所必要的成分，可以讓你省下許多準備材料的工夫，降低了點心製作上的難度。 本書就是利用這神奇的魔法粉末，創作出103種美味簡單的點心食譜，除了基本的鬆餅吃法，搭配鬆餅的奶油、淋醬也有多種意想不到的變化，而點心花樣則依照製作方式區分為「烤箱篇」、「平底鍋篇」、「電鍋篇」、「油炸篇」，只要將雞蛋、牛奶、奶油等材料與鬆餅粉拌在一起，用烤的就能做蛋糕、用煎的就是銅鑼燒、用蒸的就是小蒸糕、用炸的就是甜甜圈。此外，義大利脆餅、牛奶糖瑪芬、摩卡咖啡戚風蛋糕、棉花糖布朗尼、牛角麵包卷、檸檬茶藍莓司康、芒果可麗餅、蜂蜜蛋糕、波堤甜甜圈…等令你意想不到的可口點心，都是利用鬆餅粉就能做出來的喔！ 喜歡點心的你，趕快買一包鬆餅粉來試試看這些令人驚豔不已的魔法點心吧！
Chapter 1 鬆餅粉基礎教室 Basic ★鬆餅粉不是只能做鬆餅：認識鬆餅粉 Hot Cake Mix ★歡迎光臨鬆餅魔法屋：基礎鬆餅的百變吃法 奶油變化DIY：草莓奶油．咖啡奶油．檸檬奶油．黑芝麻奶油 淋醬變化DIY：百香果蜂蜜醬．藍莓優酪醬．焦糖醬．白巧克力醬 鬆餅變化DIY： 【加液體】+柳橙汁的鬆餅．+紅茶的鬆餅．+煉乳的鬆餅 【加上粉類】+抹茶粉的鬆餅．+黑糖粉的鬆餅 【加上配料】+蘋果小紅莓的鬆餅．+南瓜豌豆的鬆餅．+黑胡椒熱狗的鬆餅 【複合材料】+咖啡＆栗子的鬆餅．+蕃茄汁＆蜜餞的鬆餅 鬆餅裝飾DIY：鬆餅生日蛋糕．小熊造型鬆餅．小豬造型鬆餅．花朵塗鴉鬆餅 ★成功製作點心的POINT Chapter 2 烤箱點心So Easy ★烤出成功點心的訣竅 香草咖啡漩渦餅 草莓杏仁漩渦餅 果醬幸運餅乾 蔬菜餅乾 綜合穀麥餅乾 開心果義大利脆餅 柳橙夏威夷豆義大利脆餅 橘香甜桃瑪芬 牛奶糖瑪芬 檸檬無花果瑪芬 胚芽薏仁瑪芬 原味戚風蛋糕 摩卡咖啡戚風蛋糕 紅麴蜂蜜戚風蛋糕 生日蛋糕 酒漬蜜餞磅蛋糕 核桃布朗尼 櫻桃椰子布朗尼 棉花糖布朗尼 焦糖蘋果布朗尼 水果蛋糕卷 花生抹茶蛋糕卷 佛卡夏麵包 牛角麵包卷 水蜜桃鮮奶油泡芙 巧克力泡芙 簡易熱狗麵包 香芹帕尼尼麵包 芝麻胚芽麵包棒 七味海苔麵包棒 甜椒玉米司康 檸檬茶藍莓司康 Chapter 3 平底鍋點心So Magic ★煎出成功點心的訣竅 黃金地瓜燒 紅豆銅鑼燒 軟滑巧克力銅鑼燒 起司火腿半月燒 花生麻糬半月燒 情人愛心燒 香蕉蛋糕卷 典藏巧克力 蕃茄炒飯薄餅手卷 菜脯辣醬薄餅 酸甜芒果可麗餅 抹茶冰淇淋可麗餅 鮪魚洋蔥可麗餅 千層煎餅 鬆餅彩虹杯 馬鈴薯迷你披薩 韓國風麻糬黑糖餅 比利時椰奶糖漿餅 檸檬糖霜肉桂卷 年輪蛋糕 Chapter 4 電鍋點心So Sweet ★電鍋點心的成功技巧 蒜酥火腿鹹蛋糕 什錦蜜豆蒸糕 蜂蜜柚子蒸糕 黑糖麥片豆奶蒸糕 蘆筍蒸糕 電子鍋蜂蜜蛋糕 大理石磅蛋糕 中式甜饅頭 五彩雜糧饅頭 黃金蛋味噌小饅頭 紅蘿蔔甘藷日式饅頭 泡菜鮮肉蒸包 豆沙麻糬蒸包 乳酪芝麻麻糬麵包 菠菜蕃茄麻糬麵包 Chapter 5 油炸點心So Charming ★炸出酥脆點心的技巧 原味甜甜圈 黑糖甜甜圈 蔬菜甜甜圈 芝麻豆漿多拿滋 橘香杏仁多拿滋 巧克力波堤甜甜圈 毛豆咖哩多拿滋 瑞士水果糖甜甜圈 熱狗棒 肉桂吉拿棒 綜合蔬菜天婦羅 聖誕水果串 春雨炸芋棗 ★工具材料這裡買
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