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美味麵包車：臺灣味好回味
作者：
吳青華
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食譜
出版社：
桂氏文化
出版日期：2012/1/17
ISBN：9789868765139
書籍編號：kk0309773
頁數：80
定價：
180
元
優惠價：
79
折
142
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
作者介紹
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美味麵包車：臺灣味好回味 美味台式麵包、西點蛋糕，第一道重要的步驟，是精準材料 的量秤、選材的新鮮。認識基本烘焙產品、材料，以及清楚 操作手法。 台式麵包，在烘焙中扮演重要角色，能讓初試身手者勇敢的 嘗試，找尋記憶中的回味，不單作法簡單，外形及風味可以 有豐富的變化，絲毫不遜於其他糕點。本書所展現的除了與 讀者分享經典道地款之外，也加入了些許創意變化，例如兔 年，將傳統”大鼓餅”填擠成兔寶寶。 希望透過由傳統糕點的製作引領，打破做麵包及糕點是很困 難的迷思，而讓喜愛烘焙的新手能得其門而入。 本書特色： 記憶中的麵包車，在你我的童年裡，總是帶來美味麵包與無 限驚喜。每逢下午時光，更是引頸期盼它的到來，究竟該選 擇波蘿麵包還是奶油螺旋管。本書收錄了40道經典美味麵包 與西點，讓您在家親手烘焙不失敗，品嘗美味不求人。
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