登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
伴手禮、餅乾！烘焙乙
．
麵包、西點蛋糕！烘焙
．
我的手做巧克力
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
基礎餐桌料理盤飾：概念與技法
作者：
吳青華
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：癮食文化
出版社：
上優文化
出版日期：2020/9/25
ISBN：9789579065528
書籍編號：kk0520311
頁數：152
定價：
350
元
優惠價：
88
折
308
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0520311'>基礎餐桌料理盤飾：概念與技法</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0520311'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0520311.jpg' ALT='基礎餐桌料理盤飾：概念與技法' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
基礎餐桌料理盤飾：概念與技法 內容簡介 本書針對廣面的裝飾參考，有別於市面上出版書籍多著墨為單一單元，並希望以大專院校、綜合高中、餐飲社團、產業投資專班及家庭主婦或是對於烹飪、烘焙、飲調擺飾有想要更優化的讀者，提供一本簡單操作，大大提升成品質感，並方便教師備課規劃的書籍。 書中涵蓋：蔬果素材的選擇，解析挑選蔬果的觀點，選出適合的蔬果應用；基本切雕技法，精美的切雕作品剖析，簡單上手果雕的世界；擺盤裝飾，中式擺盤的藝術創作以及美味水果盤擺放學問；裝飾物製作，美麗的擺盤技巧，製作出裝飾物搭配料理；裝飾應用，畫盤的方式與入門，讓您簡單做出華麗擺設；進階應用，料理搭配本書精華，簡單的料理也能增添奢華的風格。
目錄 PART1、蔬果素材的選擇 水果類 蔬菜類 PART2、基礎切雕技法 紅蘿蔔基礎盤飾 黃瓜類基礎盤飾 西瓜基礎盤飾 高難度盤飾 PART3、擺盤裝飾 中式擺盤裝飾 水果拼盤 蔬果動物圖 PART4、裝飾物製作 法國麵包 泡芙 果乾 炸物 鮮奶油 巧克力裝飾片 薄木片 口布 PART5、裝飾應用 灑粉盤飾 巧克力醬畫盤 醬汁畫盤 蛋白霜畫盤 PART6、進階應用 飲品與杯飾 菜餚盤飾 甜點盤飾
料理與糕點的「風味組
烘焙原理：每一次烘焙
潤米 人氣米貝果專門
通通拿去蒸！懶人蒸籠
名店甜點師 蒙布朗驚
鑄鐵鍋家料理4.0【
世界經典手作餅乾
樸實又豪邁！義大利麵
9歲小廚師的「不開火
零罪惡感料理：80道
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
