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葛妮絲派特洛－父親的寶貝女兒：超級美味又非常簡單的150道食譜，慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光
譯者：
胡淑華
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：EASY COOK
出版社：
大境文化
出版日期：2012/4/11
ISBN：9789570410914
書籍編號：kk0315305
頁數：272
定價：
1000
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內容簡介
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葛妮絲派特洛－父親的寶貝女兒：超級美味又非常簡單的150道食譜，慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光 利用自製的美味健康飲食！表達愛！ 既是獲得奧斯卡獎的演員、作家、GOOP.com的創辦人、又是PBS高收視率---西班牙烹飪美食之旅，再度上路！Spain...On the Road Again的主持人，葛妮絲派特洛可說是時尚和好品味的代言人。 從小女孩時起，跟著爸爸布魯斯派特洛(Bruce Paltrow)一起吃喝?一起下廚，她對食物的熱愛，就已開始奠定根基。日後，不但因此形成了她的生活方式，也使她深信，和家人共處的時光，永遠應該排在第一順位。 在「父親的寶貝女兒：超級美味又非常簡單的150道食譜，慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光」這本書裡，葛妮絲分享了她個人的成長故事，有些是讀來充滿詼諧有趣的兒時記憶；有些是看了會令人鼻酸的感人父女真情。對本書的讀者而言，葛妮絲不再是遙不可及的好萊塢巨星，當她以自身的經驗告訴讀者，如何讓孩子參與廚事，如何選擇搭配食材來均衡飲食健康，以及如何利用自製美味與家人共享…，她已成為父親的寶貝女兒、親力親為的認真媽媽。最重要的是，她強調了自己的理念：和家人朋友共享美食，就是表達愛意的最佳方式。 全家聚在餐桌上時，才是一天的高潮。 葛妮絲在本書裡收錄了150道食譜，其中包括了童年的美味記憶，特別是她父親親手烹製的菜餚。還有來自她當交換學生時期寄宿的「西班牙媽媽」所傳授道地的美味料理，以及她在世界各地所體驗嘗試的不同味道，更多得是---她每天為家人準備的佳餚。 葛妮絲在書中提到：『如何能夠為全家料理三餐、參加學校運動會、挪出時間做自己的事、運動，又不致錯過拍一部好戲的機會呢？根本就做不到，而這也無傷大雅。因為，一個瞭解家人就是一切的人，已經塑造了我的本能反應。我的家庭，就是我永遠最在意、努力的地方。我的成功，就建立在經營家庭、用愛心烹調，將家人聚集在一起之上。』 正因為如此，書中教你利用常備材料，快速地準備一餐，像是帕瑪善檸檬義大利麵(Spaghetti Limone Parmeggiano)和起司胡椒義大利麵(cacio e pepe)…等；可以事先準備好，以便短時間上桌的料理步驟，像是起司通心粉(Macaroni and Cheese)和經典碎丁沙拉佐鯷魚油醋醬；輕輕鬆鬆一鍋就搞定的晚餐食譜，像是香料烤雞&餃子；以及適合特殊場合端出的佳餚。最後，還有超級美味卻又「相對健康」的甜點，如軟心巧克力布朗尼(Fudgy Chocolate Brownies)和自製冰淇淋沙士…，每一道都不需花費太長的料理時間，卻有著絕不讓你失望的好味道！ 這本食譜書不但做法簡單，大家都能輕鬆照著做！更配有精美的照片，可以刺激你的靈感，讓你感受和你最在乎的人一起下廚的美好。全家聚在餐桌上時，才是一天的高潮！當大家共享一餐，共度歡聚的時光，快樂唾手可得。 本書特色: 榮獲「紐約時報暢銷書The New York Times Bestseller」 l根據時間長短和場合來挑選食譜：每一道菜清楚標示出---可以事先準備、快速、一鍋搞定、特殊場合、奶蛋素、純素食…等，方便讀者選擇 l快速上菜必讀必備！準備充份的的常備食品櫃：基本番茄醬汁、烤甜椒、慢烤番茄、李氏自製是拉差辣椒醬、雞、魚、蔬菜高湯…等 l豐富又詳盡的內容：湯、沙拉、漢堡和三明治、義大利麵、主菜、配菜、早餐、以及甜點…共150道配方 l葛妮絲派特洛遵行的健康延壽飲食：如何挑選食材？兼顧美味與健康？替代方案？ l讓孩子一起下廚的6個建議，從小養成不挑食，愛惜食物的好習慣：一起去市場、小小菜園、瞭解食物的季節性、從頭開始製作、接觸異國料理、測量食材份量…等 基本材料工具與代用品：廚房必備的基本材料、基本工具、料理家禽和貝類的準備技巧、如果沒有時間採買或無法取得時的代用品…等
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