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這樣吃，養一個聰明寶寶：爸媽一定要知道幼兒飲食建議(適用0至12歲)
作者：
簡芝妍
分類：
醫療•保健
／
懷孕育兒
叢書系列：SMART LIVING養身健康觀66
出版社：
養沛文化
出版日期：2013/8/16
ISBN：9789866247767
書籍編號：kk0357641
頁數：240
定價：
280
元
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元
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內容簡介
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這樣吃，養一個聰明寶寶：爸媽一定要知道幼兒飲食建議(適用0至12歲) 一心給孩子最好的，不如就從聰明飲食開始…… 以天然的食材，養出身心都健康的聰明的好寶寶！ 【關於孩子的成長發育，你可知道……】 ★偏食易造成過敏體質？ ★食用過多加工食品，會讓破壞孩子的大腦發育？ ★沒有吃早餐的孩子容易影響活力思維？ ★依賴速食，容易造成注意力不集中？ ★對於成長中的孩子吃愈多並不是最好？ ★餵孩子骨頭湯並不一定可以幫助補充鈣質？ ★肉類不一定比蔬菜更能帶給孩子營養？ 依據發展心理學家皮亞傑所說，幼兒在16歲之前是腦部認知成長最重要的時期，尤其是在小學畢業前是「具體運思成熟時期」，也就是說當孩子在12歲之前對物體及概念的認知已具體成熟。 這其中又以0至2歲階段，是孩子腦部細胞發育的高峰階段，而6歲就約完成腦部發育所有階段，因此面對孩子的腦部黃金時期，爸媽不能不重視，自小越重視孩童的腦部保健，越有機會幫助孩子培養出身心健全、靈活聰明的一生。 在0至12歲這個階段，幼兒以看或聽的感覺經驗，與身體的肌肉運動，來建構對世界的理解，並對客體進行身體行動，來獲取對世界的知識。因此對於這階段的孩子如果能輔以生活教育及實際的生活操作，將能帶領他們開發自己的心智與對世界的認識。 本書特色： 【特色一】專業專家認證，最正確的知識 本書經由專業營養師審訂，嚴格把關，因此舉凡書中幼兒觀念、營養與食譜皆是專家認可，能幫助孩子增長智力，並提高認知能力。 【特色二】聰明吃進大腦必備營養素，強健大腦 在孩童發育期間，補充腦部營養的重點在於：針對大腦細胞的營養提供必要的能源補充；同時對於智力培養(反應力、記憶力、學習力)所需要的營養給予補強。0至12歲幼兒的腦部發育關係著未來求學期間的智力反應，也影響著老年老化的速度，是主宰著心智發育健全的中樞，因此不僅身體各器官需要各種飲食的調養，大腦也應該進補。 【特色三】孩子一定要吃的健腦食材，打造孩子的黃金智力 「智力」通常是指一個人的「記憶力」、「觀察力」、「思維能力」、「注意力」、「反應力」、「想像力」、「適應力」等總和能力。利用各種營養食材，能提高反應力、集中注意力、大腦思維力、幫助孩子記憶力提升、提高孩子創造力、穩定孩子情緒的各種食物，打造孩子的黃金智力。 【特色四】提醒父母正確的飲食觀念，防止加工食物的危害 現今環境有太多毒物品，要避免孩子吃那些食物，可以吃哪些食物；教養孩子，父母要有哪些觀念？如何避開孩子容易犯錯的飲食習慣？18項飲食重點，讓你正確地養一個健康寶寶。 【特色五】以增進高智力飲食食譜，打造優質寶寶 你知道「高智力飲食」包含的三點特色︰ ●訓練咀嚼提高智力 ●鹼性食物讓大腦更靈活 ●雜糧食物提升反應力 本書以提高智力的飲食特色，專業打造41道可以整體提升幼兒的腦部發育的食譜，為孩子手製愛心飲食，沒有添加物、沒有人工色素，營養好吸收，經過營養師認證，絕對給予孩子一個健康的未來。 【特色六】父母一定要知道的超級教養，增進親子情感 以手腦進行世界探索的兒童，最好的教育就是生活教育。生活教育可以讓他們從摸索中認知這世界的運作，並激發自己的獨立思考。 ★孩子會偏食，因此離開座位後就不要再供應食物！ ★教育孩子餐桌禮儀，可以培養一個具有同理心的孩子！ ★不能讓孩子吃垃圾飲食，因此教育孩子逛超便利商店，如何聰明選購健康食物！ ★青椒要放手裡墊重量；茄子的顏色要深濃，帶孩子挑選市場裡的天然食物！ ★帶著孩子一起作晚餐，讓生活更有趣！ 生活是一個試練場，由父母帶著孩子一起學習，不但增進親子感情交流，也能讓孩子認知父母的思考與規範，從而自己學習父母動手作。 父母最好的幫手！最有利孩子的飲食建議！最實用的分齡食譜！ 養育孩子其實不難，只要多一分愛心，多一分關懷，你也能養出一個健康好寶寶！
簡芝妍 政治大學新聞系畢業。曾為台灣多家外商企業的行銷經理人，同時也是一名寫作創作者。 研究天然飲食療與養生美容多年，目前從事健康食療/天然保養與生活類專職寫作工作，能勝任獨立寫作採訪與攝影工作，並擔任多家企業包括資生堂，日商住友等企業與品牌的形象文字企劃工作。 多次受邀中廣、飛碟電台、NEWS 98電台、台北之音等多個節目專訪。2008年12月並受邀新加坡大眾書局邀請，前往馬來西亞與新加坡進行巡迴演講活動，分享「樂活的美顏保養」主題。 著有：《慢活，有感．有味的生活練習》、《媽咪自己作4?18月寶寶最愛吃的副食品》、《最理想的吃飯習慣》、《隨煮隨喝，自己煮杯暖身茶》、《一看就懂的養生王道—— 自然吃,補氣血》、《隨煮隨喝，自己煮杯瘦身茶》等多部作品。
part1聰明父母的飲食觀 ◆智力發育與飲食營養 ◆給孩子提高智力的飲食 part2父母常犯的NG飲食習慣 ◆孩童飲食照護的Q＆A ◆影響智力發育的飲食習慣 ◆零食殘害孩童的大腦智力 ◆好吃不健康的加工食品 ◆干擾正常代謝的反式脂肪 part3聰明吃進大腦必備營養素 ◆聰明吃，養一個聰明寶寶 ．蛋白質——培育大腦的最重要營養 ．維生素A、C、D——保持大腦活力的營養群 ．維生素B群——掌管大腦記憶力的營養群 ．醣類與脂肪——大腦能源的燃料 ．常量元素 ．微量元素——鋅、碘、鐵 part4孩子一定要吃的健腦食材 ◆提高反應力與注意力的食物 ◆提高大腦思維能力的食物 ◆幫助記憶力的食物 ◆提高創造力的食物 ◆穩定情緒的食物 part5吃出好腦力 ◆ 越吃越聰明的營養食補 ．黃豆糙米粥 ．蒸蛋 ．南瓜蘋果粥 ．蘋果番薯粥 ．起司奶湯 ◆ 開發大腦潛能食譜 ．杏仁糊 ．燕麥花生粥 ．三米飯團 ．何首烏煮雞蛋 ◆ 激發創意力食譜 ．豆皮糙米飯 ．紅豆雜糧飯 ．玉米粥 ．生薑糯米粥 ◆ 強健記憶力食譜 ．冰糖紅棗花生湯 ．雞蛋核桃糊 ．芝麻茶 ◆ 專注與學習的聰明飲食 ．香蕉豆漿 ．紫菜芝麻飯 ．檸檬煮番薯 ◆ 安穩情緒的調養食譜 ．小米半夏粥 ．熱茉莉蜜茶 ．百合糯米粥 ．蓮子芡實粥 ．小麥紅棗茶 part6靈活大腦的生活教育 ◆天然食物是活力來源 ◆專心吃飯，從教養做起 ◆餐桌禮儀養成同理心的孩子 ◆在餐桌吃飯有助消化 ◆逛超商挑選健康的食品 ◆市場裡的天然食物 ◆與孩子一起動手做料理 ◆為孩子打一杯美味的蔬果汁 ．蘋果鳳梨汁 ．香蕉牛奶 ◆孩子喜歡的健康零食糕點 ．饅頭夾果醬 ．砂糖烤麵包 ．披薩吐司 ◆營養好吃的油炸點心 ．炸蘋果 ．蛋酥花生 ．香蕉花生吐司 ◆ 美味又健康的夏日冰品 ．愛玉湯 ．冰凍養樂多 ．冰凍葡萄 ．香蕉冰棒 ◆ 親子一起製作的營養餐 ．大力水手的菠菜拌飯 ．南瓜馬車 ．美味花園蔬菜棒 ．酸甜番茄黃瓜 ．兔寶寶吃胡蘿蔔 附錄 食譜分齡對照表
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