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麵粉有夠好玩！甜蜜蜜的烘焙好食光－好玩 好學 好吃！32道簡單易作＆每天都想吃的美味甜點
作者：
陳信成（Tony老師）．黃翊庭（粒子）
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：烹調料理食譜
出版社：
良品
出版日期：2016/8/15
ISBN：9789865724788
書籍編號：kk0427375
頁數：136
定價：
350
元
優惠價：
77
折
270
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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麵粉有夠好玩！甜蜜蜜的烘焙好食光－ 好玩 好學 好吃！32道簡單易作＆每天都想吃的美味甜點 書籍簡介： 好玩●好學●好吃！ 32道簡單易作＆每天都想吃的美味甜點來囉！ Step by step全圖解食譜教學 大人×小孩都能在家輕鬆作出 少油．低糖．天然取向 適合孩子食用的健康原味甜點！ 本書為甜點職人陳信成（Tony老師）擔當指導，與Zakka Zoo老板娘黃翊庭（粒子）合著的第一本甜點製作教學書，全書收錄３２道簡單易作、配方清爽、食材天然、健康取向的美味點心，由於作者本身家中有小孩，所以更希望能在手作點心上費工夫，讓孩子也能跟隨大人，從健康食材的選擇，到動手跟著製作，並能一同品嚐食物最原來的美味口感，更能在手作之餘，留下與家人一起互動作點心的美好回憶，這是手作人最開心也最期盼的樂事。 書中收錄從最基礎的司康、鬆餅、餅乾，到麵包、蛋糕、披?等，都是大家最愛的超人氣甜點品項，其中還收錄具有濃濃家常味的美味麵疙瘩、私房果香奶茶、以及Tony老師在店內製作便經常銷售一空的熱門點心－肉桂捲，讓點心製作更多了些居家料理的變化及多元樂趣，想要在家中作出讓大人、小孩都能吃得安心、玩得開心、學得放心的暖心甜點料理，您一定要參考這本實用的烘焙筆記！ 假日不妨帶著孩子一起動手玩甜點，邀請家人共度午茶，或是與三五好友同聚，一起享受作甜點的快樂時光吧！不論是大人或小孩，也一定超有成就感喔！
陳信成（Tony老師）．黃翊庭（粒子） 陳信成（Tony老師） 東京製?學校洋?子本科畢業。 熱愛烘焙與料理，尤其喜歡嘗試研究各樣健康美味的甜點，期望大家享用時可以感受到製作時的用心，感到溫暖和幸福。 目前在自家經營的Zakka Zoo 2F甜點屋從事甜點教學，分享多年甜點烘焙經驗。甜點屋也提供午茶點心的服務。 ●Facebook：搜尋Zakka Zoo 2F甜點屋 黃翊庭（粒子） 熱心生活、喜歡動物。擁有一個淘氣女兒和4隻皮蛋貓咪。 喜愛學習新事物，十分具有實驗熱情、在烘焙上尤其如此。加入了小孩一起的麵粉遊戲，過程更是熱鬧精采。雖然有時成敗難料，多試幾次總能逐漸摸索出滿意的結果。目前是Zakka Zoo小店老闆娘，最是珍惜店裡偶遇的時光，還有每一日難得、珍貴的美好。 著有<<粒子?步調．雜貨．私 生活：愛上手作生活的365天微感動>> ●Facebook：搜尋zakka zoo ＆ Button 扣子工房 協助者：心心，以及貓咪夥伴們
目錄 序：小朋友的麵粉遊戲 P.4 自家使用的安心食材 P.6 寫在前面 P.8 ★Tony老師的甜點教室★ 招牌司康 P.12 抹茶雪球 P.16 抹茶戚風蛋糕 P.20 巧克力牛奶布丁 P.24 燕麥蔓越莓餅乾 P.26 莫扎瑞拉乳酪玉米麵包 P.30 藍莓杯子蛋糕 P.36 布丁麵包 P.40 甜蜜蜜的手工果醬2款 P.44 噴香肉桂香蕉蛋糕 P.48 充滿回憶的鈕釦餅乾 P.52 蜂蜜薑餅人 P.56 揉揉麵，作披薩P.60 胡蘿蔔蛋糕 P.67 ★粒子的繪本點心遊戲★ 小朋友作麵包 P.72 超濃起司番茄鹹蛋糕 P.74 噴香肉桂香蕉蛋糕 P.77 古利古拉黃金雞蛋糕 P.80 桑葚優格麵包 P.82 巧克力布朗尼 P.86 巧克力玉米脆片 P.89 什麼都賣麵包店 P.91 一口米鬆餅 P.96 比利時鬆餅 P.99 森林派對馬芬蛋糕 P.102 蜜漬柑橘杯子蛋糕 P.106 自家風味麵疙瘩 P.108 貓咪巴士吉利號與＆動物麵包 P.111 抹茶白巧克力麵包 P.117 果香風味奶茶＆私房司康 P.120 厚實味抹茶餅乾P.124 檸檬優格蛋糕 P.127 寫在書末 P.130 序 小朋友的麵粉遊戲 文/ Tony老師 因為自己很喜愛烘焙，於是很樂於嘗試和研究各樣甜點的製作。現在有了甜點教室，終於可以將多年的實作經驗分享給同樣喜愛甜點烘焙的同學，教學相長，我自己也收穫許多。對於甜點製作，有幾個小提醒，也是我自己學習烘焙上的心得，經常在上課時提醒同學的小撇步。 每回製作甜點時，別忘了： 1.記得務必詳細閱讀配方和步驟。 2.記得作者給予的提醒和注意事項。 3.將所有的材料精確秤量完備。 4.自己動手作筆記。 記得這四個小秘訣，比較容易避免莫名其妙的失敗。製作甜點時也會逐漸找到竅門，一次比一次更進步。 ───────────────────────────────────────────── 文/黃翊庭（粒子） 如果不是因為有了小朋友，我大概一生都不會踏入手作點心的世界…… ，沒錯！就算要我這麼絕對地講也不成問題。坊間有這麼多厲害的甜點師傅、這麼多好吃的麵包點心，價格便宜又美味，幹嘛要自己動手作呢？以前的我肯定是這樣想。 心心出生之後，因為很喜歡吃點心，我開始留意市面上點心使用的原料。人造奶油、含鋁泡打粉、大量的糖、不知名的氫化油、香精，這些我以前自己食用也不太在意的名詞，突然之間，因為要放進小孩的肚子裡，讓我開始想要弄清楚它們到底是誰。 原來天然發酵奶油的價格並不便宜、合成香精和天然香味完全不同、植物奶油和動物性現打奶油的風味是兩個世界、漂亮的糖霜色彩全是色素、蛋糕上亮晶晶的果膠充滿了防腐劑。雖然沒辦法完全不讓孩子食用，但可以的話，我希望讓她經常吃得到天然手工的點心，習慣了自然味道的味蕾，以後可以好好分辨食物真正的滋味。
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