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伊麗莎白•大衛的經典餐桌
作者:
吉兒.諾曼
譯者:
松露玫瑰
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:Gooday
出版社:
馬可孛羅
出版日期:2017/8/1
ISBN:9789869510301
書籍編號:kk0446693
頁數:384
定價:
1500
元
優惠價:
79
折
1185
元
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伊麗莎白•大衛的經典餐桌
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內容簡介
作者介紹
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伊麗莎白•大衛的經典餐桌 唯一一本全彩收錄伊麗莎白•大衛最經典的料理食譜書! 「伊麗莎白•大衛為讀者打開嶄新的料理世界!」──傑米•奧利佛 「要理解伊莉莎白.大衛為何能夠改變一個國家與一個世代,這本書是最佳途徑。」──詹宏志 「沒有伊麗莎白大衛,我絕對不會,或許不會一開始就有『嗯,西式料理挺有意思』的想法,至今,在我短短六年的煮婦生涯中,她是三位影響我最深的人當中第一位。」──松露玫瑰 典藏依麗莎白•大衛 ★二十世紀最具影響力的飲食文學作家 ★掀起英國料理革命,與茱莉亞•柴爾德齊名 ★根據食材完整收錄伊麗莎白•大衛160道最經典料理食譜! 經典推薦 《伊麗莎白•大衛的經典餐桌》譯者 松露玫瑰 美食觀察家 Liz 高?雯 美食作家 番紅花 PChome Online網路家庭董事長 詹宏志 美食作家 韓良憶 廚師、美食作家 Yen (劉宴瑜) 英國的「料理第一夫人」,改變英國廚房風景的劃時代人物! 伊麗莎白•大衛為英國人帶來溫暖豐富的地中海滋味,徹底改變了料理風氣。她教我們運用當季的大自然餽贈,做出一道道樸實卻滋味豐富的美食饗宴。不管是春天肥美的水煮鮭魚、摘採盛夏覆盆子做布丁,聖誕節才開來吃的橄欖油漬番茄,只須簡單的料理技巧,就能吃出食材深奧的美味。 遊歷世界勾勒出的美食地圖 不管是在馬賽小巷內的香味四溢的洋蔥派、在威尼斯里市場裡閃耀著各種色彩的生鮮食材,或在西班牙山谷中,浸泡在陽光裡略微收乾的無花果,伊麗莎白總是充滿情感地描寫各地的美食料理,勾勒出專屬的美食地圖,讓讀者彷彿親臨現場,重溫這位食譜作家遊歷世界收集到的經典美味。 所有料理人都該擁有的烹飪聖經 伊麗莎白的食譜著作向來不收錄任何圖片,唯獨這本書例外!上百張特別拍攝的全彩料理圖片,搭配伊麗莎白生動的文字敘述,不僅方便讀者圖文對照,更可掌握料理上桌的呈現方式,大大增添珍藏與紀念價值。從開胃菜、湯品、蛋料理,到海鮮、肉類、甜點、麵包烘焙等全面搜羅,讓人忍不住想親手下廚,端出這些好吃又不複雜的料理。
吉兒.諾曼 從事出版工作多年,她對食物和酒類的書籍別有興趣和專研。60年代中期到70年代,她主持並推動企鵝出版社所發行一系列深具影響力的食譜書籍,也讓她名列最佳美食佳釀編輯之林。她本身也為企鵝出版社寫作出許多歷久不衰的暢銷書,例如有關美食和烹飪的作品《香料全書》就為她雙雙贏得安德烈西蒙和格蘭菲地許兩項文藝首獎,還為她得到美國職業廚藝協會頒發的獎項。
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