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成功飯店經理人
作者：
程新友 編著
分類：
行銷企管
／
行銷•廣告
叢書系列：YT(旅遊教育)
出版社：
崧燁文化
出版日期：2018/12/21
ISBN：9789576816710
書籍編號：kk0479969
頁數：414
定價：
700
元
優惠價：
88
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616
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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成功飯店經理人 內容簡介 本書分為做好統帥、準備好盔甲、統率好部下、統領戰局、贏得勝利五個部分，從角色認知、基本素質、觀念意識、情商（EQ）和智商（IQ）、時間管理、目標管理、有效溝通、團隊建設、積極授權、創新變革等多個方面，具體闡述了在新的形勢與環境下，中國飯店經理人應當如何調整思維模式和管理方法，以嶄新的管理理念和管理思想迎接新的經濟浪潮，打造卓越，邁向成功。 本書具有理論的創新性、內容的科學性、操作的實踐性、方法的多樣性等特點，便於各旅遊飯店參考和操作執行，可作為旅遊飯店管理人員的培訓教材，也可作為旅遊院校學生的參考書籍，同時也可作為旅遊飯店員工學習和成為合格飯店職業經理人的行動指南。
目錄 前言 第一部分 做好統帥 /001 第一章 用新視角認識飯店經理人 /001 你是一位成功的飯店經理人嗎？ /001 角色認知 /004 要掌控權力 /008 要具備將領的風格 /013 第二部分 準備好盔甲 第二章 飯店經理人應具備的條件 /020 基本要素 /020 氣質 /025 能力 /026 心態 /027 第三章 飯店經理人的觀念與意識 /034 職業觀念 /035 服務意識 /039 質量意識 /043 市場意識 /047 品牌意識 /051 清潔保養意識 /055 服從意識 /058 效益意識 /061 第四章 飯店經理人必備的能力 /064 思維能力 /064 經營能力 /067 領導能力 /071 決策能力——做正確的事 /073 執行能力——正確地做事 /075 第五章 學會運用管理理論 /083 木桶理論——團隊建設要合作共贏 /084 牽牛理論——把握問題的關鍵 /087 魚缸理論——環境影響潛能 /089 觸網理論——解決問題要有方法 /091 冰山理論——挖掘潛力 /093 海豚理論——及時獎勵 /095 熱火爐理論——制度是高壓線 /098 作繭自縛理論——做張網而不是做條帶 /102 第三部分 統率好部下 第六章 飯店經理人的情商與智商 /104 情商和智商 /105 情商和智商對飯店經理人的影響 /108 第七章 學做時間的主人 /115 時間哪去了 /116 時間運用原理 /118 培養良好的習慣 /123 管理好自己的時間 /128 第八章 樹立確切目標 /141 什麼是目標管理 /142 什麼是好目標 /147 目標管理的步驟 /152 如何為下屬制定目標 /158 對下屬實施績效評估 /166 第九章 學會有效溝通 /179 為何溝而不通 /179 溝通的對象和渠道 /185 處理上級、同級和下級的關係 /190 溝如何通 /196 第十章 強化團隊意識 /208 團隊與群體的差異 /208 這是我們的飯店 /212 什麼是優秀團隊 /219 處理團隊衝突的步驟 /224 怎樣建設優秀團隊 /228 第十一章 敢於授權，善於激勵 /233 讓員工分擔你的思考 /235 如何有效授權 /240 激勵＝獎勵？ /246 給她鮮花給她夢 /252 第十二章 留住優秀員工 /260 飯店員工流動如何管理 /261 飯店經理人用人策略 /265 誰是優秀員工 /267 愚公移「山」還是移「人」 第四部分 統領戰局 第十三章 以學習為利劍 /276 學習是根本 /288 提升學習能力 /289 注重員工培訓 /296 建立學習型飯店 /298 第十四章 以創新為快馬 /314 什麼是創新 /316 如何進行創新 /321 飯店需要哪些創新 /328 第十五章 將變革進行到底 /333 飯店為何要變革 /334 推動變革的關鍵槓桿是什麼 /344 變革與飯店文化 /350 如何營造良好的文化氛圍 /357 第十六章 飯店經理人的管理藝術與科學 /359 領導≠管理 /359 做人、做事、做管理 /366 飯店經理人的管理藝術 /376 飯店經理人的管理科學 /382 第五部分 贏得勝利 第十七章 打造成功飯店經理人 /391 實現管理有效到位 /391 邁向成功 /394 明天會更好 /401
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