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營養學概論：美容與健康(第二版)
作者：
汪曉琪、宋威徹
分類：
參考•考試•教科書
／
大專學院教科書
出版社：
全華圖書
出版日期：2021/5/13
ISBN：9789865036461
書籍編號：kk0533904
頁數：368
定價：
480
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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營養學概論：美容與健康(第二版) 內容簡介 ★★懂吃，就能變美變健康：6大類食物X6大營養素全圖解，從零開始學營養★★ 本書帶你建立最基礎的營養觀念，從6大類食物X6大營養素了解營養與生活飲食、身體健康、外在容貌的關係，進而了解如何制定健康均衡飲食計畫、如何吃才能延緩老化變漂亮以及健康瘦身的飲食菜單如何設計。吃從來不難，吃得好、吃得對，讓你可以自然健康又漂亮！ 本書特色 ★學習隨時不無聊！9個闖關遊戲，動手又動腦，有吃又有玩！ ★基礎理論實務化！頁頁穿插「營養大補帖」，分析生活常見事物背後的營養！ ★複雜知識圖表化！從圖表學營養，理論圖解更好學！ ★主題料理輕鬆做！6大主題食譜，帶你做美味、健康無負擔的餐點！ ★6大專題好討論！每單元設計常見飲食問題，等你發揮所學迎刃而解！ ★貼心附表方便查！書末附上食物代換表、食物成分資料庫重點摘錄、國人膳食營養素參考攝取量
目錄 CH1 營養是飲食健康的關鍵 1-1 營養與食農教育的涵義 1-2 食物與食品的迷思 1-3 營養素的分類與生理功能 1-4 食物的分類與營養價值 1-5 營養失衡的健康危機 1-6 營養不良涵蓋營養不足與過剩 1-7 飲食是健康老化的基礎 CH2 健康飲食從認識六大類食物開始 2-1 臺灣每日飲食指南與食物代換 2-2 全榖雜糧類 2-3 豆魚蛋肉類 2-4 蔬菜類 2-5 水果類 2-6 乳品類 2-7 油脂與堅果種子類 2-8 各國每日飲食指南 CH3 六大營養素的分類與生理功能 3-1 醣類 3-2 蛋白質 3-3 脂質 3-4 維生素 3-5 礦物質 3-6 水 3-7 食物的消化、吸收與代謝 3-8 營養素攝取量的標準 CH4 健康均衡飲食計畫 4-1 如何計算每日所需熱量 4-2 建構我的健康餐盤及飲食指標 4-3 素食的營養建議 4-4 食材選購、保存與製備 4-5 健康飲食趨勢解析 CH5 美容營養學實務應用 5-1 從皮膚健康談老化 5-2 抗老化的飲食型態 5-3 美髮與美甲營養素 5-4 問題性皮膚的飲食建議 5-5 逆齡餐桌關鍵字 5-6 逆齡餐桌菜單設計 CH6 健康管理的生活型態 6-1 能量代謝與肥胖的關係 6-2 體位評估知多少 6-3 減肥飲食不該是一種流行 6-4 生酮飲食與低醣飲食 6-5 間歇性斷食及221飲食 附錄 1.食物代換表 2.食物成分資料庫重點摘錄 3.DRIs
勞工行政與勞工立法(
圖解傷口護理
物理實驗(第十四版)
個體經濟學──理論與
芳香療法(第五版)
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