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Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮-不用等!每天都想吃的最IN排隊名點、伴手禮不失敗美味配方,1200張照片完全圖解!
作者:
馮嘉慧(Maggie)
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
出版社:
日日幸福事業
出版日期:2024/9/4
ISBN:9786267414309
書籍編號:kk0588478
頁數:240
定價:
499
元
優惠價:
79
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394
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮-不用等!每天都想吃的最IN排隊名點、伴手禮不失敗美味配方,1200張照片完全圖解!
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作者介紹
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Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮-不用等!每天都想吃的最IN排隊名點、伴手禮不失敗美味配方,1200張照片完全圖解! 商品簡介 粉絲敲碗聲聲呼喚,烘焙魔法師馮嘉慧一出手就不同凡響、令人讚嘆! 《自己做!網友最愛,秒殺團購名點&伴手禮Top100》暢銷增修改版重磅上市! 蒐羅目前最IN、最超人氣的101款秒殺網購、團購、排隊名點與伴手禮, 1200張的分解照片不藏私配方完全公開, 手工餅乾、蛋糕、塔派、麵包與中式點心,甚至想買都買不到的,本書通通都有。 網購、團購熱燒持續不退,無論上班族、學生或是家庭主婦,大家都喜歡網購或團購點心,然後下訂後就只能眼巴巴地癡癡等候!等到收到貨後,困惑自己何時買了這樣的商品?或是聽到哪裡有超好吃或超有名的點心或伴手禮,卻要花好幾個小時排隊買或花更多錢找代購,相信這是大家都有的經驗。 但現在完全不用等,想吃馬上動手做!本書蒐羅全台最IN最夯的101款名點與伴手禮,除了收錄網友最愛的熱銷商品外,也為讀者掌握不能錯過的季節限定版點心,還有可以讓你在辦公室與大家一起分享的奢華點心,或下課後補習前的營養點心,甚至節慶、聚會都能拿出手的完勝甜點!不管是奶凍捲、生吐司、芋泥球、厚燒餅、烤饅頭,或是寶盒蛋糕、可麗露、8結蛋捲、台中檸檬蛋糕、雪Q餅與大鼓燒等等,每一種都想吃,每一種都好吃得不得了!每一種一定都讓您愛不釋口。
作者簡介 烘焙魔法師 馮嘉慧(Maggie) 現任 .Home-Cake烘焙客材料行負責人 經歷 .八大電視《娛樂百分百》美廚娘甜點老師 .八大電視《生活一級棒》甜點達人 .親親文化自然研習〈好吃的點心〉授課老師 .長庚大學繁星計畫烘焙指導老師 .臺科大推廣教育中心烘焙老師 .真理大家推廣教育烘焙老師 證照 .中華穀類食品工業技術研究所結業 .烘焙丙級技術士麵包類檢定及格 .烘焙乙級技術士西點、蛋糕、麵包類檢定及格 .中餐烹調葷食丙級技術士檢定及格 著作 ◆《Only One烘焙點心盒:手工餅乾&常溫甜點一次成功的100道完美配方,裝盒技巧大公開,做出獨一無二的繽紛點心盒,不只好吃更吸睛!送人獨享都療癒》 ◆《日本最風行每家必備的鬆餅機食譜【暢銷典藏增訂版】:免烤箱,免技術,新手必學,222道即時享用的創意美味小點心》 ◆《捲!捲!捲!蛋糕捲的百變造型與風味:從基礎風味、創意風格到繽紛手繪,蛋糕捲裝飾與造型技巧全蒐羅!》 ◆《火力全開!只要小烤箱,100道各式點心輕鬆上手。:中、西、甜、鹹,應有盡有。克服所有小烤箱盲點!內附大烤箱烤溫與時間,烘焙技巧無縫接軌!》 ◆《想吃就吃!只用平底鍋就能做出100道中西日式糕點》
目錄 ◆作者序:自製最IN商品帶來的驚喜,還能吃得安心又健康! ◆前言:不用等,想吃馬上動手做! ◆本書使用的器具與材料 ◆基本概念與製作技巧 ◆索引1:葷素分類一覽表 ◆索引2:本書點心分類一覽表 ◆附錄:烘焙材料店一覽表 Part1熱門點心暢銷榜 ◆夏威夷豆塔→極具風味的甜點,口感豐富,堅果味濃郁。 ◆可麗餅千層蛋糕→優雅細膩,咬下一口,美味就在口中迸發! ◆奶凍捲→外觀精緻,以獨特的口味和口感大受歡迎。 ◆巴斯克乳酪蛋糕→濃郁細膩,可做為餐後甜點或咖啡伴侶。 ◆盆栽提拉米蘇→創意甜點,外觀像盆栽卻充滿療癒感。 ◆北海道戚風蛋糕→一口咬下的瞬間,有滿滿的幸福感。 ◆鮮奶酪→濃郁的奶香和滑順的口感,是甜點界的經典。 ◆惡魔蛋糕→濃厚的巧克力味和柔軟的質地,讓人想要拋棄一切! ◆天使蛋糕→口感輕盈,能帶來清新、優雅的味覺體驗。 ◆千層蛋糕→需耐心技巧精準控制溫度時間,但一切值得! ◆熔岩巧克力蛋糕→外表看似普通,一刀切開卻充滿驚喜! ◆老爺爺乳酪蛋糕→融合鬆軟的乳酪與甜美的蛋糕體,口感綿密細膩。 ◆布朗尼→帶有濃厚巧克力風味,讓人想一口接一口! ◆布丁蛋糕→口感如布丁般滑嫩綿密,入口即化。 ◆原味泡芙→經典的法式布丁餡,是讓人無法抵擋的幸福甜點。 ◆生吐司→可搭配果醬、奶油或喜歡的配料,為下午茶開啟序幕。 ◆爆漿餐包→口感豐富,輕咬一口,滿滿的內餡立即爆發! ◆冰心軟法→絕妙的雙重味蕾享受,令人難忘! ◆牛軋餅→蘇打餅中夾入甜蜜糖餡,口感豐富,甜鹹得宜。 Part2口味限定最誘人 ◆草莓塔→外觀精緻,色彩鮮豔,是視覺與味覺的最高享受! ◆焦糖爆米花→沾裹了濃郁的甜蜜焦糖漿,一吃就停不下來。 ◆檸檬塔→微酸滋味,就像初戀的季節,想忘都忘不掉! ◆焦糖蘋果派→獨特的風味,簡直是完美中的完美! ◆芋泥蛋糕捲→每一口都充滿了芋頭的天然香甜。 ◆燕麥蔓越莓餅乾→豐富的纖維,營養價值高,也能滿足愛吃零嘴的人。 ◆巧克力脆皮泡芙→外層的脆皮多了一層口感,讓味覺享受大大升級。 ◆芋泥球→芋香在口舌中自由流動,感覺超棒! ◆肉桂捲→酥脆外皮與濃烈肉桂香,是甜點界的必勝點心。 ◆芒果大福→結合柔軟的糯米糍和新鮮芒果,形成甜美多層次的味覺享受。 ◆檸檬吐司→清爽的檸檬滋味,讓平凡的吐司提升了一個檔次。 ◆草莓堅果燕麥→堅果和高纖維燕麥完美結合,為美好的一天提供滿滿能量。 ◆藍莓吐司→藍莓的酸甜滋味,滿足了所有人的味蕾。 ◆可可燕麥→燕麥富含膳食纖維,做成可可風味的餅乾更美味。 ◆紅豆雪花糕→外型可愛,是讓人想一口接一口的迷人甜點! ◆巧克力脆米→是許多人喜愛的小點心,也是韓國最流行的解饞點心。 ◆巧克力捲心酥→爽脆的蛋捲包入白巧克力醬,任誰都抵擋不了! ◆杏仁豆腐→細膩滑順的質地和清香的杏仁味,在家就能自己動手做。 ◆抹茶布丁→濃郁的蛋香與抹茶味完美交融,一入口就瞬間化開。 Part3平日也要小奢華 ◆拿破崙→繽紛莓果加上香濃布丁餡,在層層的酥脆中綻放。 ◆焦糖烤布丁→甜美的焦糖風味與烘烤過的布丁香氣結合,幸福滿溢。 ◆藍莓貝果→貝果Q彈口感搭配甜美藍莓內餡,是獨特的味覺體驗。 ◆小蛋塔→塔皮香氣與柔滑內餡,完全融化所有人的心。 ◆乳酪球→剛烤好的綿密乳酪球,最適合與辦公室同事一起分享。 ◆仙貝→將煮好的白米飯烘烤成仙貝,鹹香滋味令人口水直流。 ◆奶油小西點→鬆軟綿密口感與香濃奶油霜,非常適合看電影時享用。 ◆原味蛋捲→成分簡單,口感酥脆,是一款風靡全球的經典甜點。 ◆海苔薄餅→鹹香的海苔滋味,非常適合做為日常零嘴享用。 ◆厚燒餅→鹹香風味,烘烤過的餅皮香簡直無敵! ◆銅鑼燒→不只是哆啦A夢的最愛,也是你我的好朋友。 ◆烤饅頭→外型小巧,讓人吃完一個還想再吃一個。 ◆椒鹽餅乾→有點鹹、有點辣,但一吃就讓人愛上! ◆輕乳酪漢堡包→可愛迷你,充滿濃郁奶味,一口一個剛剛好! ◆義大利脆餅→經典滋味,脆硬的餅乾愈嚼愈香。 ◆冰火波蘿→是讓人直視熱量也停不下來的美味。 ◆鹹蛋糕→蒸蛋糕搭配炒香的豬肉餡,是令人迷戀的鹹甜風味組合。 ◆人氣蛋捲燒→造型獨特,也是能帶來幸福的點心。 ◆生巧克力→想品嘗入口即化的口感,請務必試做這款。 ◆金融家蛋糕→鬆厚的感與獨特造型,是經典的法國點心。 ◆牛奶棒→一款負擔不大,又能一口接一口的點心。 ◆米香→即使沒有米香爆炸的聲音,香氣依舊迷人。 ◆蛋白堅果餅→蛋白搭配營養的堅果,是口感香酥的甜蜜小點心。 Part4節日就要大慶祝 ◆生乳捲→口感絲滑、甜而不膩,非常適合當作下午茶點心。 ◆檸檬模蛋糕→一咬下去滿滿的檸檬味,瞬間充斥著整個味蕾。 ◆法式鹹派→香濃內餡與酥脆派皮的經典組合,每一口都能嘗到絕妙滋味! ◆寶盒蛋糕→裝入盒中的水果蛋糕,看起來就像寶藏一樣賞心悅目。 ◆桂花糕→濃厚的桂花糕點,擁有純白的外表與貴氣。 ◆咖啡豹紋蛋糕捲→當蛋糕捲穿上豹紋外衣,甜點也變得很時尚! ◆法式蛋白霜棒棒糖→適合當成婚禮小物,讓對方感受到糖果般的心意。 ◆可麗露→酥脆外殼與軟Q內在,香草、牛奶與雞蛋平衡得剛剛好。 ◆藍莓重乳酪蛋糕→是藍莓香與乳香混合的酸甜濃郁好味道。 ◆波士頓派→鬆軟蛋糕體與滿滿鮮奶油,每一口都是經典滋味! ◆櫻桃乳酪蛋糕→酸甜櫻桃內餡搭配乳酪香氣,是味覺的豐富體驗。 ◆水晶蛋糕→焦糖果凍層底下滑嫩的布丁蛋糕,讓人一吃就想尖叫! ◆檸檬蛋糕→一入口不只有濃奶香,還有豐厚的檸檬滋味。 ◆老奶奶檸檬蛋糕→誘人的檸檬香氣,令人為之瘋狂! ◆焙茶蛋糕捲→焙茶香的蛋糕捲搭配清新芒果條,給人無限想像。 ◆金礦蛋糕→層層推疊的濃郁口感,滿足所有熱愛巧克力的味蕾! ◆南棗核桃桂圓糕→懷念的好滋味又濃又香,是年節最好選擇! ◆無比派→當蛋糕碰上棉花糖,不只大人,連小孩都無法抵抗。 Part5絕對致勝伴手禮 ◆鳳梨酥→外皮酥脆,內餡鬆軟,不愧是伴手禮的第一名。 ◆蛋黃酥→金黃色的蛋液包裹著整顆鹹蛋黃,中秋送禮必備的選擇! ◆奶油酥條→條狀吐司刷上奶油再沾細砂糖,好吃到讓人一條接一條! ◆8結蛋捲→外型小巧可愛的獨特造型,是辦公室最流行的必吃蛋捲! ◆台中檸檬蛋糕→散發檸檬清香的蛋糕,是大力推薦的送禮首選! ◆花生糖→香脆濃郁又不黏牙,做為泡茶聊天的小點心最怡情。 ◆杏仁瓦片→百吃不厭,大人小孩都喜歡,想任「杏」就趁現在! ◆雪Q餅→軟糯中伴隨著鬆脆口感,非常適合當作伴手禮。 ◆千層蛋塔→保留蛋塔的濃香內餡,用層層堆疊的酥鬆口感征服世界。 ◆蕾絲薄餅→利用現成的烤盤輕輕一壓,就可以做出薄脆口感喔! ◆蘭姆葡萄餅乾→泡過酒的葡萄乾,能帶出內餡深層的風味。 ◆黑糖糕→黑糖的香氣配上Q軟的口感,真讓人難以抗拒! ◆日式黑糖蕨餅→黑糖味配上黃豆粉香氣,彈牙口感讓人彷彿置身日本! ◆老婆餅→獨特的製作工藝和口味,帶來滿滿的幸福感。 ◆大鼓燒→圓餅狀的小蛋糕,輕輕一咬,美味就在口中迸發。 ◆杏仁千層酥→千層的鬆脆口感搭配表層的杏仁香氣,優雅迷人! ◆杏仁巧克力→烤熟的杏仁粒裹上融化白巧克力,讓人感受到精緻小巧的甜蜜滋味。 ◆車輪芋頭酥→綿密芋香,外皮層層分明,一咬下去,瞬間「芋」見幸福。 ◆手製巧克力→一口一個剛剛好,最能表達自己的心意! ◆桂圓核桃蛋糕→桂圓的香氣搭配核桃的爽脆,無人能敵! ◆法式軟糖→嚴選酸甜果泥製作,軟糯口感是小朋友的最愛。 ◆白色戀人→來自北海道的經典伴手禮,是情侶、戀人最喜愛的甜點!
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