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一飯一菜就上桌：蓋飯•湯品•配菜，營養美味的一品料理
作者：
橋本彩
譯者：
程橘
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：愛日常
出版社：
愛米粒
出版日期：2025/4/12
ISBN：9786267601082
書籍編號：kk0597074
頁數：112
定價：
380
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300
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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一飯一菜就上桌：蓋飯•湯品•配菜，營養美味的一品料理 內容簡介 ＼「一品料理」讓大忙人輕鬆打造幸福餐桌！／ 什麼是一品料理呢？只需一道菜即可上桌，滿足全家需求。 一品料理兼具蛋白質和蔬菜，料理更輕鬆，餐桌更豐富！ ★忙碌家庭必備的全能食譜書★ 15分鐘完成「一品料理」，全家吃得健康又滿足！ 一個人也能準備得剛剛好的，不費力地好好吃飯。 ★收錄超過 70 道一品料理，分為多種生活情境★ 無論是忙於工作的上班族， 還是在育兒日常中疲憊不堪的家長， 「一品料理」將成為您的廚房救星！ 從經典丼飯風味的蓋飯、拌飯， 到幾乎不需顧火的烤箱和電鍋料理， 每道菜都兼顧蛋白質、蔬菜與碳水化合物， 再也不用費心張羅整桌菜色，就能輕鬆上桌。 本書料理分為三大類型，貼近日常生活，解決你每天的煮飯煩惱： ◆PART 1｜15分鐘內完成，適合淋在飯上的菜餚 只要一道主菜，淋在白飯上就是一餐。最適合作為疲憊的下班晚餐或輕鬆的週末午餐。省時又飽足，是大忙人的晚餐好夥伴。 ◆PART 2｜即使放著不管也能完成──幾乎不用顧的料理 放入鍋中就能讓時間幫你完成料理，烹調過程輕鬆無壓力，還能空出手做其他事。從容準備，廚房飄香的同時，也能放鬆心情。 ◆PART 3｜適合在各時段享用，冷掉也美味的配菜 不只能當天上桌，也適合分時段用餐或隔天便當。加了蛋液、片栗粉的小巧思，讓食材口感依然柔嫩入味，適合做為常備配菜。 除此之外，還收錄多篇實用小專欄，幫你打造更加豐富的組合： ・孩子也會喜歡的雞蛋 ・營養滿滿的健康蔬菜湯 ・依季節變換的炊飯，讓主食更有變化 ・推薦搭配湯品的套餐範例，提升滿足感 即使是最累的日子，翻開這本書， 依然能找到「好簡單、好想吃！」的料理靈感， 讓您輕鬆地準備一道料理，即可放心端上餐桌！ 本書特色 一次滿足 ｜淋在飯上變成蓋飯，單獨作為配菜也可以。 無須顧鍋 ｜只需簡單步驟，忙碌時輕鬆完成美味佳餚。 冷掉也美味 ｜早、午、晚餐皆適宜，百變搭配不出錯。 搭配一碗湯｜ 僅用一道湯品，簡單達成兩道菜組合。 健康又營養 ｜蔬菜炊飯增色又提升營養，輕鬆搞定一家人的需求。
作者簡介 橋本彩 現役料理家、4歲男孩與1歲女孩的媽媽。曾於生活風格類網路媒體擔任料理家，之後選擇獨立創業。她的家庭料理理念簡單明瞭：「步驟簡單、味道美味」，致力於創造讓「做菜的人和吃菜的人都感到滿足」的菜單。 新婚時，丈夫曾笑稱她是「會做飯的迷糊蛋」，這句話反而激發了她的靈感，開始以「ぽんこつ主婦」（迷糊主婦）的名義在Instagram分享食譜。由於食譜操作簡單、創意十足，迅速引起關注，目前已累積超過35萬名粉絲，成為深受喜愛的料理家。 2022年，榮獲美食評論平台 FoodieTable「Instagram 類別大獎」。其著作有《ぽんこつ主婦のこっそりラクして絶品ごはん》（KADKAWA 出版）及《ぽんこつ主婦のいつもの食材で パパっと“高見え"レシピ》（鑽石社出版）。 她的料理不僅讓日常餐桌充滿驚喜，更為忙碌的現代家庭帶來了烹飪靈感與便利。 譯者簡介 程橘 自小就是毛絨控，喜愛動物。 一直認為在文字的世界中孤獨且自由，特別享受在幽暗的世界裡追尋微光。
PART 1 15 分鐘內完成，適合淋在飯上的菜餚 這些是經典的一品料理，同時也適合當作丼飯的淋醬。搭配米飯食用，就能同時攝取蛋白質、蔬菜和碳水化合物。 特別推薦做為疲憊時的晚餐或週末午餐。能夠在15分鐘內輕鬆完成，快速填飽肚子，滿足味蕾。 PART2 即使放著不管也能完成──幾乎不用顧的料理 無法全程守在廚房盯著料理，但又得準備好餐點！這時，「幾乎不用顧」的料理就派上用場了。因為準備時間很短暫，所以烹飪變得輕鬆愜意。 放著料理的同時，還能陪孩子玩耍，當廚房飄出陣陣香味時，心情也會隨之愉悅起來。 PART 3 適合在各時段享用，冷掉也美味的配菜 精選適合提前醃漬或燉煮入味的料理，以及搭配片栗粉或蛋液後，能保留軟嫩口感的食譜，其中富含了冷掉也能保持美味的巧思。 特別適合有時間差，不能一起用餐的家庭成員，還能作為隔天的便當菜色！ COLUMN 若有餘力，不妨嘗試的豐富蔬菜湯 富含膳食纖維、維生素與礦物質的營養蔬菜湯，不僅能補充水分，還有助於腸道健康。柔軟的燉煮食材方便入口，非常適合作為孩子的健康餐點。 COLUMN 富含維生素與膳食纖維的蔬菜飯 胡蘿蔔炊飯和番茄炊飯是西式料理中的好搭檔，除了能夠不經意的攝取營養，味道又可口。夏天可以嘗試玉米炊飯，冬天則來一碗地瓜炊飯，皆為季節的絕佳搭配。 COLUMN 孩子們會喜歡的雞蛋配菜 加上蛋作為配料，不僅提升外觀與美味，還能讓口感更加溫和。同時提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，因此非常適合作為孩子的營養餐點。 COLUMN 附上湯品的推薦套餐範例 以下為最佳搭配的推薦套餐組合，適合在想多加一道菜的日子嘗試。此外，也歡迎您發掘自己的最愛搭配，創造專屬的美味餐點！
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