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幸福尋味．永恆春日
作者：
王敏勳編者： 丁崧耀， 審定：陳祈廷
分類：
社會•人文•史地
／
歷史地理
叢書系列：《永恆春日》三部曲
出版社：
史料未及股份有限公司
出版日期：2026/5/20
ISBN：9786269882625
書籍編號：kk0608918
頁數：380
定價：
800
元
優惠價：
79
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632
元
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內容簡介
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幸福尋味．永恆春日 「永恆春日」系列共為三部曲，本次為系列中之第一部曲。 首部曲——《國境之南‧永恆春日》 這裡是風的起點，也是海岸線的終點。 二部曲——《在地之光‧永恆春日》 落山風中的半島奇人，永續傳承的恆春之光。 三部曲——《幸福尋味‧永恆春日》 最是幸福滋味，最是耐人尋味。 三部曲介紹： 舌尖上的恆春，味蕾裡的鄉愁，如何定義一個時代的記憶？ 食物是恆春文化最深層的記憶。從清晨三點製作紅龜粿的灶君信仰，到夥計鴨肉冬粉三代人守護的煙燻鴨肉香，這些在地老味道如何承載著恆春人數十年如一日的堅毅與人情味？ 家族的傳承與創新的滋味，如何打破傳統框架？ 一位父親為女兒健康研發出洋蔥冰淇淋；一位退休航務官憑著對母親手藝的記憶，開創出城外小館；以及堅持「微生物栽培」的鐵人洋蔥。這些職人如何在傳統中融入故事，將對家鄉的愛與執著化為味蕾上的驚喜？ 老屋與老街，如何串起光陰的故事？ 走進曾是仁醫診所的波波廚房，品嚐異國料理與在地記憶的交融；在伯虎在二樓的老屋裡，感受新舊交織的文藝氣息。這些地方如何讓歷史建築再次呼吸，成為旅人與在地人共同品味時光的文化地標？ 無數在地職人，用他們的堅守與情懷，讓恆春半島的風味在時間的洪流中依舊醇厚迷人。 席間談的不只是味道，更是人與土地的關係。那些教科書裡沒有寫下的民間記憶，那些隨著世代流轉的生活智慧，都在一桌一味之中被細細說出。 懂吃的人，懂得一座地方的靈魂。透過這些真實的相遇與對話，我們重新認識恆春，也重新理解，什麼叫做「幸福」。 跟著王敏勳與他的老友們，一起走進恆春的飲食風景。 幾位在地深耕數十年的恆春人，各自心中都有一份私藏的美食地圖。本書以人物為軸，串連起一間間具有地方特色的店家，從街角小吃到經典老店，帶你認識那些支撐恆春日常的滋味與人情。
《幸福尋味•永恆春日》目錄 Contents 三部曲 ── The Trilogy， Volume 3 《幸福尋味•永恆春日》Quest for Nostalgic Happiness： Spring Eternity 發行人序 廖秀玲 p2 Publisher’s Preface by Liao Shou－ling 總編輯序 陳祈廷 Editor－in－Chief’s Preface by Chen Chi－ting 自序 舌尖故事。幸福尋味 The Author’s Preface： Stories of the Taste Buds， Quest for Nostalgic Happiness 第一章 島南巡禮，家鄉好味 －幸福尋味總團長 王敏勳 Chapter One： Southern Pilgrimage， Hometown Delicacies —Quest for Nostalgic Happiness， Captain Wang Min－shiun 幸福食光，故鄉尋味 p30 黃家綠豆蒜──福安宮旁綠豆蒜，訴說最單純的家鄉味 田中漁夫──一場與山海執勺人的相遇，食材料理創意王 四重溪溫泉餐廳──落山風吹不走的骨氣，吃懂三代人的堅持 30M BAR──來自夢想星空，恆春夜晚的微醺時光 第二章 仕紳帶路，尋味恆春 －品嘗歲月的博士導師 林博文 Chapter Two： Gentry as Guide， Hengchun Culinary Tour —Savor Bygone Years with the Guru， Doctor Lin Bo－wen 老店飄香，茶韻蘊山 夥計鴨肉冬粉──冬粉鴨欲呷認夥計，時光磚瓦上的美味傳承 阿香姨麵店──三代單傳好味道，阿香姨的辣醬與她的薄麵條 正宗港口茶──一杯港口茶，半部恆春史——鹹香茶風中與老茶師的歲月對談 董娘的店──馥蘭朵美食尋味，燒冷交織的人生食坊 第三章 童年記憶，古城珍貽 －熟巷知味的鎮長之女 龔月貞 Chapter Three： Childhood Memories， Old Town Culinary Delights —Knowing Every Alley Every Delicacy， Town Mayor’s Daughter Gong Yue－zhen 古蹟洋食，斜槓古味 金鳳紅龜粿──紅白相間鹹甜情，月桃葉上的紅龜粿傳奇 城外小館──城外小館城內香，從航站到灶臺的美味飛行 月光咖啡──取經北境得真傳，尋找琅嶠百年前的咖啡老種子 波波廚房──異國風情好滋味，與時光比鄰的懷舊餐桌 第四章 商道行者，訪古尋今 － 吃出人生層次的故事美食家 張高峰 Chapter Four： Business Integrity Practitioner， Exploring Past and Present —from Food to Layers of Life’s Stories， Gourmet Zhang Gao－feng 食味人生，甘甜有情 小山東早點──騎馬買早餐，外省三代的老兵好手藝 洋蔥冰淇淋──用甜美取代嗆辣，融入父愛的一碗健康冰淇淋 伯虎在二樓──攜手築夢，兩個府城女孩的創業故事 第五章 杓尖傳承，味暖人心 －董事長帶路發掘恆春好味 黃欽貴 Chapter Five： Ladle－based Heritage， Flavor－winning Touch —Hengchun Specific Flavor Expedition， Guided by Chairman Huang Chin－kuei 用愛加溫，幸福恆春 鐵人洋蔥──蕭規不曹隨，落山風下最動人的甲子祖孫情 心圓滿蔬食館──從獵人頭到心圓滿：龜仔甪遺族的素食救贖 龍閣後灣187檜木屋──在地創生，海女阿嬤的暖心風味餐
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