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顛覆料理：懶人餐食譜
作者：
林麗華；編者：味全文教基金會
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
純青
出版日期：1999/11/1
ISBN：9579274150
書籍編號：sb0058403
頁數：68
定價：
130
元
優惠價：
85
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111
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 現代人追求效率、速度，做飯也不例外，針對這點，味全家政班研究出在半小時內即可做好的簡餐，並兼具營養、美味、可口的特色，我們將之稱為「懶人餐」。 其實，「懶人」只是形容詞而已，節奏輕快與一物多用，少洗、少切，儘量用最科學的方法簡化作業的步驟，達到美食的終極目標是此書的最大特點。同時，為了強化「懶人」的個性，在31組簡餐中，均附上「懶人法則」，提供讀者材料處理的秘訣，盡其所能利用最短的時間，烹調出一頓色、香、味俱全的營養餐。 當然，隨著時代的進步，各式各樣的爐具一應俱全。從瓦斯爐、電鍋、微波爐到最近流行的烤箱、電磁爐，其琳瑯滿目的功能，只要運用得當，可多管道齊下，煎、煮、炒、蒸、恰如幾個分身同時作業般，將懶人的法寶發揮得淋漓盡致。 本書另一特色是每一組簡餐都由營養專家算出總熱量，讀者可依個人體重、身高及體質的不同來攝取自己所需，因此，這本書不僅是懶人手冊，更是卡路里寶典。 林麗華 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> <b>米食類</b> 飛行夏威誼餐 綠野魚香餐 鮭魚雞粒餐 繽紛素餐 日式蛋包餐 香菇筍絲雞餐 田園雞餐 臘味餐 樹子鱈魚餐 香煎魚排餐 椒香雞絲餐 烤小羊排餐 <b>麵食類</b> 鮪魚通心粉餐 黑胡椒雞排餐 黑胡椒牛排餐 豬排拌麵餐 簡易辣麵餐 相菇雞麵餐 絲瓜麵線 肉羹麵線 泡菜拉麵 茄汁鯖魚麵 什錦湯麵 <b>其他類</b> 芋頭米粉湯 家常河粉 粉橘板條 米苔目餐 牛肉粉絲煲 寧波年糕餐 雪花白菜餐 日式小火鍋
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