µn¤J
¡U
µù¥U
¡U
·|û¤¤¤ß
¡U
µ²±b
¡U
°ö°V½Òµ{
Å]ªk§Ì¤l
¡U
¦Û¸ê¥Xª©
¡U
¹q¤l®Ñ
¡U
«ÈªA¤¤¤ß
¡U
´¼¼z«¬¥ßÊ^·|û
®Ñ¦W
¥Xª©ªÀ
§@ªÌ
isbn
½s¸¹
5050Å]ªk²³Äw
|
NG®Ñ«°
|
°ê»Ú¯Å«~µP½Òµ{
|
Àu´f³qª¾
|
ÅRÆE^¶¯µ¼Öºë¿ï
|
¬D¹¬ü¤Hp¡GÃѹ«áªº«C¬K¤â¥¾
¡D
²¢ÂI¹Ú¤u³õ¡Gªì¾ÇªÌ¤]
¤å¾Ç¤p»¡
¤å¾Ç
¡U
¤p»¡
°ÓºÞ³Ð§ë
°]¸g§ë¸ê
¡U
¦æ¾P¥øºÞ
¤H¤åÃÀ§{
©v±Ð¡Bõ¾Ç
ªÀ·|¡B¤H¤å¡B¥v¦a
ÃÀ³N¡B¬ü¾Ç
¡U
¹q¼vÀ¸¼@
Ày§Ó¾i¥Í
ÂåÀø¡B«O°·
®Æ²z¡B¥Í¬¡¦Ê¬ì
±Ð¨|¡B¤ß²z¡BÀy§Ó
¶i׾Dzß
¹q¸£»Pºô¸ô
¡U
»y¨¥¤u¨ã
Âø»x¡B´Á¥Z
¡U
x¬F¡Bªk«ß
°Ñ¦Ò¡B¦Ò¸Õ¡B±Ð¬ì¥Î®Ñ
¬ì¾Ç¤uµ{
¬ì¾Ç¡B¦ÛµM
¡U
¤u·~¡B¤uµ{
®a®x¿Ë¤l
®a®x¡B¿Ë¤l¡B¤H»Ú
«C¤Ö¦~¡Bµ£®Ñ
ª±¼Ö¤Ñ¦a
®È¹C¡B¦a¹Ï
¡U
¥ð¶¢®T¼Ö
º©µe¡B´¡¹Ï
¡U
¨î¯Å
²¢ÂI¹Ú¤u³õ¡Ðªì¾ÇªÌ¤]¯à°µ¥X½à¤ß®®¥ØªºÂI¤ß
§@ªÌ¡G
作ªÌ¡G林口宰士¡F
ĶªÌ¡G
李宜»T
¤ÀÃþ¡G
®Æ²z¡E¥Í¬¡¦Ê¬ì
¡þ
²i½Õ®Æ²z¹ÃÐ
ÂO®Ñ¨t¦C¡Gºë½o¬ü¹
¥Xª©ªÀ¡G
¥xÆWªF³c
¥Xª©¤é´Á¡G1999/10/1
ISBN¡G957643940X
®ÑÄy½s¸¹¡Gbk0013694
¶¼Æ¡G80
©w»ù¡G
300
¤¸
Àu´f»ù¡G
79
§é
237
¤¸
®Ñ»ùY¦³²§°Ê¡A¥H¥Xª©ªÀ¹ê»Ú©w»ù¬°·Ç
qÁÊ«á¥ß§Y¬°±z¶i³f
qÁÊ«á¥ß§Y¬°±z¶i³f¡G¥Ø«eµL®w¦s¶q,ŪªÌ¤Uq«á,¶}©l¶i¤J½Õ®Ñµ{§Ç,¤@¯ë¤Ñ¼Æ¬ù¬°2-10¤u§@¤é(¤£§t¨Ò°²¤é)¡C
¹ÎÁʼƳ̧C¬° 20 ¥»¥H¤W
µû»ù¼Æ¡G
(½Ð±N·Æ¹«²¾¦Ü¬P¬P³B¶i¦æµû»ù)
¥Ø«e¥§¡µû»ù¡G
¤å¦r³sµ²
½Æ»s»yªk
²¢ÂI¹Ú¤u³õ¡Ðªì¾ÇªÌ¤]¯à°µ¥X½à¤ß®®¥ØªºÂI¤ß
¹Ï¤ù³sµ²
½Æ»s»yªk
¤À
¨É
¤º®e²¤¶
¦PÃþ±ÀÂË
● 內容簡介 ●
如果你正煩惱µÛn做哪種ÂI心¡A不知¹D會做出什»ò樣子的¸Ü¡A看看³o本¹ÃСA將會更增¶i»s作ÂI心的樂½ì¡C不妨感受一下»æ乾的»味及奶油的甜»e包圍的幸福吧¡I
● 目¿ý ●
備»ô»s作ÂI心的器具 »{ÃÑ»s作ÂI心的材料 熟練基本的作法 ¡@¡@Lesson¡D1¡Ð¡ip¶q¡j ¡@¡@Lesson¡D2¡Ð¡i篩¡j ¡@¡@Lesson¡D3¡Ð¡i打¦Ü°_泡¡j ¡@¡@Lesson¡D4¡Ð¡i攪拌¡j ¡@¡@Lesson¡D5¡Ð¡i擠壓攪拌¡j ¡@¡@Lesson¡D6¡Ð¡i搟¡j ¡@¡@Lesson¡D7¡Ð¡i烘烤¡j ¡@¡@Lesson¡D8¡Ð¡i¸Ë¹¢¡j Cookie¡@»æ乾 ¡@¡@心型»æ乾 ¡@¡@水果»æ乾 ¡@¡@小犄¨¤»æ乾 ¡@¡@杏仁»æ乾 ¡@¡@¿ß¦Þ»æ Cake¡@³J糕 ¡@¡@¨©瞉³J糕 ¡@¡@水果³J糕 ¡@¡@Ä«果核桃³J糕 ¡@¡@水果捲心³J糕 ¡@¡@¸t½Ï木ÀY³J糕 ¡@¡@¯ó²ù³J糕 ¡@¡@巧克力海綿³J糕 Tarte¡@派 ¡@¡@水果奶油塔 ¡@¡@堅果派 ¡@¡@南瓜派 Choux¡@泡ªÜ ¡@¡@白³·泡ªÜ ¡@¡@ªø形泡ªÜ ¡@¡@炸泡ªÜ Chocolate¡@巧克力ÂI心 ¡@¡@奶油巧克力 ¡@¡@布朗尼 ¡@¡@巧克力³J糕 ¡@¡@杏仁巧克力»æ Cheese¡@乳¹TÂI心 ¡@¡@奶油乳¹T³J糕 ¡@¡@提拉»eĬ ¡@¡@烤乳¹T³J糕 Dessert¡@甜ÂI ¡@¡@咖啡奶油凍 ¡@¡@¶Â櫻桃奶油布丁 ¡@¡@Ä«果果凍 ¡@¡@¦è洋梨慕斯 ¡@¡@牛奶可ÄR»æ ¡@¡@果»Á¡»æ 基礎½Ò程 ¡@¡@烘烤原味的奶油³J糕 ¡@¡@烘烤原味的合併打³J海綿³J糕 ¡@¡@烘烤原味的分別打³J海綿³J糕 ¡@¡@烘烤pate sucree派皮 ¡@¡@烘烤pate brisee派皮 ¡@¡@烘烤原味泡ªÜ ¡@¡@方便的紙»s模型 ¡@¡@事先»s作¡y³J糕屑¡z備用的¸Ü很方便 ¡@¡@ÂA奶油打¦Ü°_泡的方法 ¡@¡@圓À@形³U的作法 ¡@¡@糖»e的作法 ¡@¡@水果加工 ¡@¡@杏仁奶油的作法 ¡@¡@牛奶³J糊的作法 ¡@¡@·旦的作法 ¡@¡@¶Â櫻桃Âæ汁的作法 ¡@¡@¶¶利切好¸Ë¹¢³J糕的切法
● 作ªÌ簡介 ●
林口宰士 於擔任今田美奈子ÂI心教室的主任Á¿師»PÇÂÇ~一Çç一ÇÜ的主廚後¡A在¦Û家¶}¿ì¡m林口宰士ÂI心教室¡n¡C指導»s作年»´感ı¡B時»ìÂI心的¦Ñ師»P»s作ÂI心的初學ªÌ¡A教授美味又½à心悅目的ÂI心作法¡C
¤@¥Ò¤l¦Ì¹§ÞÃÀ¤j¥þ¡G
¤j¼p¤£¥~¶Ç?¶Àª÷¤ñ¨Ò
¸U¯àµ±¦×®Æ²z¬¡¥Î³N¡G
¦è¤t¥\®Ì¡uÄÑ¥]ªº§Þ³N
ÄÑ¥]¤§ºq¡G¨«¥X¤H¥Í§C
¹§÷123¡IÁo©úµN¦n
Superfood¡I
¦×?®Æ²z¬ì¾Ç¶W¹Ï¸Ñ¡i
ÃCȳJ¿|±²¶i¦æ¦¡¡G±q
»æ°®¹ê§@¾Ç¡G¥þ¹Ï¸Ñ¡I
¬°¤F«O»Ù±zªºÅv¯q¡A·sµ·¸ôºô¸ô®Ñ©±©ÒÁʶRªº°Ó«~§¡¨É¦³¨ì³f¤C¤ÑªºÅ²½à´Á¡]§t¨Ò°²¤é¡^¡C°h¦^¤§°Ó«~¥²¶·©óŲ½à´Á¤º±H¦^¡]¥H¶lÂW©Î¦¬°õÁp¬°¾Ì¡^¡A¥B°Ó«~¥²¶·¬O¥þ·sª¬ºA»P§¹¾ã¥]¸Ë(°Ó«~¡Bªþ¥ó¡B¤º¥~¥]¸Ë¡BÀH³f¤å¥ó¡BÃØ«~µ¥)¡A§_«h®¤¤£±µ¨ü°h³f¡C