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利烹食譜：全世界最完整的中文微波食譜
作者：
王麗雲，盧志芬；編者：劉婌芬
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：手腦並用系列2
出版社：
鐘文
出版日期：1994/3/1
書籍編號：bk0027375
頁數：120
定價：
280
元 特價：
312
元
優惠價：
8
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250
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> ．使用微波烹調，萬無一失！ 微波爐可以說是最安全的家庭電器用品之一。歐、美、日等國經過四分之一世紀的連續使用，根據正式或非正式的記載，直到今天，大約有一千萬台左右的微波爐在世界各角落的家庭中使用，但從未發生過任何一件因機器不良或使用不當而造成對人體傷害的紀錄。 因此，使用微波爐烹煮飲食，不但是時代所趨，而且是萬無一失。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 序－－推薦一種美的烹飪／侯翠杏 全世界的人都公認，中國是相當講求色、香、味俱全的民族，但向來談改進烹飪、談吃的藝術，總不外在這三個範圍裡繞圈子，而忽略了聲光俱作的猛火爆炒之外，還有極待改進的重點，譬如說：講求時效、節省能源、食物營養、食品衛生、廚房環境及餐桌情調等等。 上述種種，如果稍加重視，不但照樣可以製作出色香味俱全的好菜，同時也可以提昇現代化的生活層面。微波爐正是使烹飪方式具有劃時代改革意義的一種新式家電製品。 如果不是親眼看見，我不會相信中國菜能在沒有鍋鏟、沒有火光與油煙、不強調火候的情況下，一道又一道的出現，但事實證明，這本食譜裡的所有好菜，全是經由微波爐製作出來的。 與其說我樂意為這本食譜寫序，倒不如說我極力推薦這種「美的烹飪」方式。一個現代人，尤其是一個現代女性，的確是可以因本書的啟發而受益無窮的。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 推薦微波 認識微波 微波好菜 Menu1 宴客佳餚，賓主盡歡！ Menu2 家常美食，好菜連桌！ Menu3 西式餐飲，別具情調！ Menu4 小小點心，巧手慧心！ Menu5 組合式全餐，經濟美味！ 索引 依雞鴨，肉，海鮮，蔬菜，豆腐、蛋，麵飯，羹湯，點心，西餐等九大項分類，方便您配菜時查索。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
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