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客家菜＝Hakka Cuisine
作者：
梁瓊白；編者：林伶美
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：品味誌
出版社：
躍昇文化
出版日期：2000/2/1
ISBN：9576303826
書籍編號：bk0029846
頁數：119
定價：
320
元
優惠價：
82
折
262
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 梁瓊白食譜5 83道精選客家傳統美食 16K全彩精印，附詳細圖解及中英文解說、重點提示，讓您做得輕鬆，吃得愉快。 ◎健康‧美味‧精緻‧流行 從吃開始 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 序 我的父母都是來自大陸的「唐山客」，可是我出生在東勢，這是我和客家庄結緣的第一次。成長中的三分之二的時間，和客家人有很密切的接觸，也因此，對客家人的生活習性和飲食一點也不陌生。 設計這本食譜的動機，除了因應時下本土化的潮流外，也是挑戰自己出版過的眾多食譜中，未曾嘗試的另一風格。可是，畢竟不是客家人，所以，從開始的菜單制定到拍攝過程，甚至完稿後的細節整理，親戚、朋友給予的協助不少，他們熱心的提供資訊，有的還幫我找材料、找道具，務求完整（不敢說完美），讓食譜呈現正確無誤的解說。 我希望讀者看完書都能自己做，而且是做出更好吃、更符合現代人食風的口味，但不能離譜，免得誤導成客家人都不認同的客家菜，那就笑話了。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> (菜餚類Main Courses (湯類Soups (點心類Snacks <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 梁瓊白 1950年生，廣西容縣人。中視「我愛早晨」、華視「早安今天」、漢聲電台「生活掃描」、中廣「松柏村」、「中午茶」烹飪主講。 中央日報、中華日報、聯合報、家庭月刊烹飪專欄作家。 著有《今天食譜菁華》兩冊、《藥膳食譜》、《怎麼做好菜》、……、《無油煙新口味》、《家常粥》、《電鍋菜》。
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