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海鮮微波食譜
作者：
蕭義娟；編者：吳秀梅
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：品味誌5
出版社：
躍昇文化
出版日期：1995/8/1
ISBN：9576301076
書籍編號：bk0029877
頁數：143
定價：
320
元
優惠價：
82
折
262
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> (海鮮食物的特色，重在它的鮮度和營養成份的保留，而這兩項要求正符合微波烹調的原理，祇要能熟練微波爐的操作，便可以在家享受 一席豐美的海鮮大餐。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 序 對於一個「不喜歡洗鍋子，討厭油膩，卻又必須待在廚房的人」，我不得不選擇微波爐。誰知這樣的選擇，卻給自己帶來另一片天空…… 在一次親戚的聚會中，我不經意的以微波爐烹調了一席宴客菜，吸引在場許多婦女朋友的學習意念，於是便鼓勵我在台南女青年會開辦一期微波烹飪班的講習，從此也邁開我的微波烹飪教學。 海鮮類食物是宴客席上不可少的主菜，諸如：魚、蝦、貝類、海參……等，而吃海鮮也是許多人「吃」的共同嗜好，但坊間尚未有海鮮類的微波食譜，相信這本食譜的出版，一定能讓家中的宴客更豐盛。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> (糟香滑魚塊 FISH WITH FERMENTED RED WINE PASTE (清溜魚片SAUTEED FILLET OF FISH (豆瓣鯉魚CARP WITH SOY BEAN PASTE (豆腐鯉魚BEAN CURD AND CARP IN HOT SOY BEAN SAUCE ( (什錦蟹湯MIXED SEAFOOD AND CRAB SOUP (蟶肉濃湯CLAM CHOWDER (清蒸全福湯FISH AND SEAWEED SOUP (味噌馬頭魚TILEFISH WITH MISO <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 蕭義娟 HSIAO YI-CHUNG 台灣省新竹市人。致力微波烹調教學與推廣多年，1990年應台灣康寶公司邀請協助製作「康寶高湯食譜」。 目前於台灣台北、台中、台南、高雄各地設有「蕭老師微波教室」。
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