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快樂點心房：World of Baking
作者：
作者：朱清香；
譯者：
施如瑛
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：品味系列03
出版社：
膳書房文化
出版日期：1999/10/1
ISBN：9570327006
書籍編號：bk0030138
頁數：95
定價：
270
元
優惠價：
79
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213
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 序 提及做西點，其實並非想像中困難，舉例來說：餅乾是西點的入門，只要道具齊全、材料用得好，人人都能成為烘焙高手；派和塔也是現非常大眾化的點心，只要多用點巧思，也可以設計出百變風味。所以，只要肯動手並掌握其中訣竅，不但享受美味，也會有莫大的成就感。 在此，我將多年的西點教學經驗，採用容易取得的材料及最簡單的製作方法，透過淺顯易懂的文字，生動活澄的介紹，完成這本色、香、味俱全的烘焙食譜，提供給有興趣的朋友們作參考。試試看！週休二日時，不妨邀家人一起動手來製作，就能讓您輕鬆完成精緻又可口的點心。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 序言FORWARD 目錄TABLE OF CONTENTS 工具篇TOOLS 材料篇MATERIALS 縯紛餅乾 餅乾製作方法HOW TO MAKE COOKIES 心型橘子餅乾ORANGE HEART-SHAPED COOKIES∼手指餅乾FINGERBREAD 可愛塔 塔皮製作方法HOW TO MAKE TART SHELLS 草莓塔STRAWBERRY∼藍莓起司塔BLUEBERRY CHEESE TARTS 歡樂派 派皮製作方法HOW TO MAKE PIE CRUST 核桃蘋果派WALNUT APPLE PIE∼核桃派WALNUT PIE 浪漫慕斯 慕斯製作方法HOW TO MAKE MOUSSE 義大利提拉蜜蘇TIRAMISU∼豆腐慕斯TOFU MOUSSE 烘焙器具與材料供應站 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 朱清香 臺灣省苗栗縣人 現為專烹飪老師 中華穀類食品工業烘焙技術研究所結業 具烘焙食品乙級及丙級技術證 具米食加工食品丙級技術證 中國青年服務社烘焙中、西點、中式點心及中國菜講師 YMCA中國菜及烘焙西點講師 SOGO文化教室泰菜、中菜烹飪老師 士林民眾服務社烹老師 金山萬里農會中菜西點烹飪老師 汐止農會中菜烹飪老師 中和農會西點烹飪老師 秉持一貫追求美味、健康的熱忱與理想，以豐富的經驗、專業的技術，烘焙出各式各樣的精緻西點。朱老師的作品不但豐富了烘焙世界，更求新求變，呈現嶄新風貌，這次精彩的演出，必定能嬴得您的喝采。
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