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巧克力小舖
作者：
作者：陳蘊民；
譯者：
施如瑛
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：品味系列05
出版社：
膳書房文化
出版日期：2000/1/1
ISBN：9570327030
書籍編號：bk0030140
頁數：95
定價：
270
元
優惠價：
79
折
213
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 序 我是一個巧克力的愛好者，只要是用巧克力製作的點心，我幾乎都不會錯過。有一次看了一本介紹巧克力的書。才知道原來巧克力原料的發現是在13世紀的時候，我覺得巧克力對甜點的愛好者而言，就像是人類和石油的關係一樣，發現了石油之後，人類的生活就再也缺少不了它。看到現在充斥生活裡處處可見的巧克力商品，真讓人無法想像13世紀前，巧克力還沒誕生的時候，世界的光景如何？ 於是我和「膳書房」合作了這本食譜，除了教你自己製作美味的巧克力點心之外，更希望你也能利用一些隨手可得的材料，自己動手為巧克力包裝，讓「心意」變成一份份精緻的小禮物。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 作者簡介ABOUT THE AUTHOR 序PREFACE 材料MATERIALS 工具TOOLS 巧克力的製作步驟HOW TO MAKE CHOCOLATE 巧克力餡的製作方法HOW TO MAKE CHOCOLATE FILLING 情人巧克力VALENTINE CHOCOLATE∼開心果巧克力PISTACHIO CHOCOLATE TRUFFLE 杏仁巧克力脆片ALMOND NOUGATINE TRUFFLES∼摩卡巧克力MOCHA TRUFFLES 梅子巧克力PLUM CHOCOLATE∼夏威夷果巧克力CHOCOLATE MACADAMIA TRUFFLE 巧克力乳酪餅乾CHOCOLATE CHEESE COOKIES∼巧克力奶酥餅乾CHOCOLATE SHORTBREAD COOKIES 巧克力海綿蛋糕製作方法CHOCOLATE SPONGE CAKE∼香草巧克力慕斯VANILLA CHOCOLATE MOUSSE 巧克力鬆餅CHOCOLATE PANCAKES∼巧克力水果瑞士鍋CHOCOLATE FONDUE <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 陳蘊民 Yasmeen Chen 一位喜歡吃甜點，也會自己動手做的女生，這次製作了她最喜愛的巧克力點心，不但要和你分享她的製作方法，更希望你也能藉由這本食譜，愛上令人著迷的巧克力。
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