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10萬元當頭家——22位老闆傳授你小吃的專業知識與技能
作者：
作者:李靜宜
分類：
行銷企管
／
經營學•成功典範
出版社：
朱雀文化
出版日期：2001/8/1
ISBN：9570309423
書籍編號：kk0029878
頁數：224
定價：
220
元
優惠價：
79
折
174
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> ◎景氣跌跌不休，你或許正面臨著人生的重要關卡，被縮編、裁員而大嘆前途茫茫？ 沒有頭路？何不卯起來自己當頭家！ ◎本書採訪包括加熱滷味、小辣椒魷魚羹、大腸蚵仔麵線、蔥油餅、早餐車、生煎包、 甜不辣 粉圓冰店、鹽酥雞、雞蛋糕、廣東粥等22位本少利多的小吃攤老闆 傳授你關於小吃的專業 知識與技能，讓你克服不景氣， 以10萬元當頭家，開創事業高峰。 <b><font color="#aa0000">目錄</font></b> 前言//小吃創業賺大錢 part one開店祕笈築夢KNOW--HOW 築夢 一、你可以當老闆嗎？ 1.創意 2.堅持 3.吃苦 4.企圖 二、做什麼小吃? 單店小攤V.S. 加盟連鎖 一、小吃攤的發達之路 二、加盟連鎖停看聽 1.慎選加盟總部 2.常見的加盟問題 3.前車之鑑——由真鍋至客喜康 練就一身好功夫，專業技能任我行 1夜市全省跑透透，創業阿甘就是我 2拜師學藝或上小吃補習班惡補 3專業，絕對是築夢者穩紮穩打的競爭籌碼！ 4上公立職訓中心學藝 大膽創業小心計較 一、準備金 1自有存款或親人奧援 2短期資金需求可標會、向銀行貸款、以保單質借 二、立地選擇 1人潮聚集處才能帶動客源 2腹地大，商機也四通八達 3合法地點才是長久之計 三、生財器具&貨源 四、促銷與宣傳 五、法規問題 踏實 part two攤車篇——吃苦當吃補，月入10萬無難事 燈籠加熱滷味——便宜又好吃的學子最愛 鴨霸王東山鴨頭——夜市裡全年無休的公務員 林記小辣椒魷魚羹——獨門辣椒醬刺激味蕾 大腸蚵仔麵線——堅持是產生美味的最佳調味劑 216巷蔥油餅——手工製作，大眾好口味 TOP咖啡——在吵雜的夜市暢飲一杯卡布奇諾 百裕純仙草茶——包你無名火氣全消的黑色飲料 水果攤——立足金融商圈，小本利多穩定好 西式早餐車——給上班族的方便選擇 蒸餃餐車——簡單的攤車，踏實的生意 一口麻糬——從古早味中找尋創意商機 part three店面篇——擁有一個不必躲警察的夢田，是幸福的 景美上海生煎包——卯起來排隊吃煎包 雅口臭豆腐、鴨血專賣——觀光夜市裡的超人氣景點 阿婆甜不辣——東區路邊攤元祖 東區粉圓冰店——全年無休的冰品世界 真有味鹽酥雞——用心炸好每一份食物 古早味杏仁露——正港古風傳承，純粹的白色之戀 小黑人米苔目——爵士樂手精心調製的鮮美湯頭 part four加盟篇——少一點操心，多一點安心 東區雞蛋糕——小小蛋糕志氣高 源士林粥品——將廣東粥品發揚光大 紅花紅桂香腸——意外與轉折打造出香腸王國 豪俐鐵板沙威瑪——國內最大的攤車連鎖體系 後記——沒錯，就是這個味道
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