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蔬菜美味事典
作者：
葉益青
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
太雅生活館
出版日期：2001/10/1
ISBN：9578576099
書籍編號：kk0031835
頁數：240
定價：
350
元
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287
元
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 本書收錄58種蔬菜，以春、夏、秋、冬及全年無休的季節概念來分單元。首先「蔬菜人家生活一日調」由作者親自住到農家，再透過文圖帶讀者進入鄉間農家生活；「蔬菜批發報告」透露目前農地蔬菜運送到城市裡的各種方式，教你愛吃外還要知道蔬菜打哪來；「12種蔬菜料理方法」提供炸來吃、清涼拌醬吃、捲成壽司、丟鍋煮法、裹外皮法、入模作凍法等12種主題料理方案，並各示範一至二道菜，給你更多靈感。依照蔬菜盛產季節區分的春、夏、秋、冬及無休時五個單元，內容包含蔬菜原產地、民間趣味故事、智慧俚語、食療養生元素、菜市場購買術、生活妙用、美味教室等。最後還有觀光果菜園基本資訊等附錄。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 作者：葉益青 一個在夏日盛暑時分出生在倚山濱海小鎮的女生，喜歡大自然、鄉土文化，嚐試吸收各種新知識，酷愛吃蔬果。目前從事編輯工作，在編、寫、攝、畫間認真的過日子。 攝影：謝文創 和妻子美芳一起經營攝影棚事業，長期從事商業攝影工作，本書對他們來說是及寶貴的經驗，因為美芳老家在埔里就是農家，他們很熟悉台灣菜圃生態，並且因為愛旅行的緣故，足跡早已踏遍全省，所以參與本書他們樂此不疲。
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