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邂逅英國的紅茶
作者：
仁田大八 /
譯者：
林呈蓉
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：品味元素01
出版社：
布波文化
出版日期：2004/4/20
ISBN：9867783182
書籍編號：kk0084656
頁數：224
定價：
220
元
優惠價：
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元
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分
享
內容簡介
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紅茶，想喝就喝？那可真是暴殄天物。英國紅茶應該要有品味地喝、優雅地喝、知性地喝。就讓本書帶您邂逅英國紅茶，展開一段傳奇的文化之旅。紅茶品質要如何分辨？分量如何拿捏？水溫如何掌握？茶具怎麼選？小心，喝英國紅茶也是有茶道的喲。喝紅茶也像喝中國茶一樣，要聞其香、觀其色、賞其味。紅茶沖泡完畢後，把少量的牛奶加入杯中，觀看茶色細微的變化，幸福的滋味盡在其中。本書介紹英國紅茶的歷史，具體呈現紅茶打敗啤酒，成為英國國民飲料，甚至揚威世界的戲劇性過程。書中並介紹茶具茶點的選用、茶葉選擇及沖茶方式、喝茶禮儀等，教您如何透過喝一杯紅茶，展現細緻的教養與知性。附上華麗典雅的彩色插圖，十分賞心悅目。作者累積數十年經驗，在大量歷史資料的輔助之下，述說近四百年的英國紅茶情事：自東方傳入的曲折歷史、茶葉貿易競爭、紅茶與階級，喝茶文化與性別的關係，喝茶禮儀的演進、茶葉船競賽、茶具與茶點的選用、沖泡好茶的方法等等，可謂巨細靡遺、面面俱到。讀者可以同時看到日本和英國兩地茶文化深入一般生活的比較。例如：在英國請客人喝茶時，應先準備一壺，當客人喝完時，馬上問他是否要第二杯。主人會好意詢問，直至客人明確回絕為止。這和在中國及日本家庭請客人吃飯招呼奉飯一樣。但是，在日本，品茶時會把茶具端起來欣賞，是品茶禮儀中很重要的部份；在歐洲喝英國茶時，這麼做卻是失禮了。 【本書目錄】 前言 邂逅英國紅茶 第一章 家族一同品享英國紅 第二章 紅茶也有「茶道」 第三章 淑女的紅茶 第四章 紳士的紅茶 第五章 紅茶與茶點 第六章 英國紅茶與茶杯 第七章 沖泡好茶的方法 第八章 原味紅茶、奶茶、檸檬茶 第九章 紅茶的基本知識 後記 茶香依舊在 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 仁田大八 仁田大八為雜誌專欄作家，並固定在NHK和其他媒體擔任紅茶和飲食器皿解說。 在1980年至1997年5月期間，曾經營[紅茶店.S’AMOPIRE’]，目前則為[茶技術顧問.S’AMOPIRE’]的負責人。著作有[紅茶導覽],以及負責執筆雜誌CITTA一年期的連載專輯[華麗的洋石器世界]。
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