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家常燴飯
作者:
林淑珠、鄭元魁
分類:
行銷企管
/
企管•資訊科技
叢書系列:魔法廚房系列
出版社:
生活品味
出版日期:2005/2/18
ISBN:9867789873
書籍編號:kk0111317
頁數:112
定價:
288
元
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79
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228
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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家常燴飯
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內容簡介
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內容簡介
對忙碌的現代人而言,只要一只炒菜鍋,一碗飯再加點配菜,就可以做一盤好吃的燴飯料理,既省時又方便。本書精選大眾化的中式口味燴飯,異國風味的燴飯,和茶泡飯、湯泡飯、煲仔飯變化的飯料理,讓喜愛嚐鮮的燴飯愛好者有不同的新選擇。書中先介紹燒燴淋芡的基本技法,和基礎調味料、辛香料的運用,集酸、甜、辛、辣、香、鹹、鮮各種美味於一堂。 同時也介紹搭配燴飯的各類米食,如何煮出香Q白米飯?亦針對不同年齡層的營養需求,告訴讀者如何搭配燴飯的食材,才能吃得營養又健康,書中並附有燴飯Q&A的問答,讓讀者在烹調燴飯的同時,能輕鬆掌握烹飪訣竅,在家做美味的燴飯料理!
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