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超級店長必勝術
作者：
柏野滿 /
譯者：
陳昱銘
分類：
行銷企管
／
經營學•成功典範
出版社：
旭屋
出版日期：2004/12/24
ISBN：9574738035
書籍編號：kk0120259
頁數：260
定價：
350
元
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折
270
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
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內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 本書介紹日本餐飲店店長的工作、如何經營餐飲店的成功策略，以及如何成為一名賺錢的店長。 內容總共分成五大章節： 1.今後店長的任務及使命 2.招募．採用店員及教育．訓練方式 3.提高利益的計帳管理．基本及應用 4.飲食店的經營策略及戰術的基礎知識 5.如何妥善規劃年度計畫及活用方法 以淺顯易懂的文字敘述，搭配各種圖表解說，對於有志成為餐飲店店長的讀者來說，是一本相當實用的教戰守策。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 柏野滿 ＯＧＭ Consulting股份有限公司常務董事。諮詢部負責人。 1955年出生於京都市。立命館大學畢業後任職於ROTE WISE股份有限公司、ATOM股份有限公司等，活躍於餐飲界。他運用這些經驗，從現場問題的解決、到政策面的輔導，諮詢的範圍很廣。本人活力充沛，在動機教育方面廣受好評，指導過許多店家。除了演講活動之外，也在『近代食堂』月刊中發表文章。
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