登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
西餐料理精選100
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
廚房必備調味醬102種料理
作者：
李健榮
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食工坊61
出版社：
邦聯文化
出版日期：2005/11/23
ISBN：9789867266163
書籍編號：kk0132523
頁數：120
定價：
260
元
優惠價：
79
折
205
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0132523'>廚房必備調味醬102種料理</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0132523'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0132523.jpg' ALT='廚房必備調味醬102種料理' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
同類推薦
走進廚房打開冰箱與櫥櫃看看，蕃茄醬、沙茶醬、豆瓣醬、甜麵醬、味噌、紅糟醬、芝麻醬、黑胡椒醬、美乃滋、烤肉醬、XO醬、豆腐乳，這12種家家戶戶必備的料理調味醬你家是不是都有呢？除了將蕃茄醬用來沾薯條、沙茶醬用來吃火鍋、美乃滋用來做沙拉、豆腐乳用來配稀飯，是不是就不知道該怎麼運用了呢？所以這些調味醬總是冰了又冰，變成常住你家冰箱的一員，日子久後再次整理冰箱才發現許多醬料早已放到過期，思緒總在丟與不捨的兩端掙扎，相信這是每個家庭常見的困擾。 為了解決你的困擾，本書特地將這做菜必備的十二金釵研究出最極致的用法，從最基本認識這些調味醬，先將其運用來調製為美味醬料，再教你如何入菜，讓調味醬徹底從冰箱『敗部復活』；再來，『料理開場』則要公開各種調味醬的經典菜色，如甜麵醬的醬爆肉絲、芝麻醬的棒棒雞、豆腐乳的腐乳燒排，讓你再三回味；學會了經典料理，當然得再試試『延伸調味』，嚐嚐椰奶沙茶咖哩、烤肉醬啤酒雞、芝麻青蔬焗海鮮、紅糟豆奶蔬菜鍋、胡椒酥皮牛肉卷、美乃滋柴魚薯片燒這些意想不到的新鮮滋味！今天就拿出你的調味醬，試試本書「醬」的好點子，從此不再浪費冰箱空間與荷包！ 本書特色 ◎有別於已出版的其他食譜書所選錄的各種不見得會購買的稀有調味醬（如魚露、桂花醬、香椿醬），本書收錄的12種調味醬絕對是家家戶戶廚房必備的調味品，是台灣人最常用來做菜的調味品項，所以絕對適用於所有人的廚房料理應用。 ◎從『聊聊醬料』→再調成其他醬料的『敗部復活』→料理開場的『經典菜色』＆『延伸調味』，完整解說每一種調味醬的特色與應用方式。並選錄其中6種可以居家自製的調味醬，公開美味DIY的方法。李健榮 畢業自餐飲科後即投入餐飲工作，十幾年來接觸多國料理，曾任職於西華飯店、圓山飯店、歐華酒店，希望在傳統與創新之間發揮所長，並磨練自己做出合乎衛生、健康、美味的料理。 得獎＆證照： 旅管協會35屆模範廚師、中餐烹調丙級技術士、西餐烹調丙級技術士經食品工業發展研究所食品安全管制系統訓練(HACCP)合格
麵包之歌：走出人生低
食材123！聰明煮好
Superfood！
肉?料理科學超圖解【
顏值蛋糕捲進行式：從
餅乾實作學：全圖解！
烘焙之書：「美食界奧
1次煮5天便當：營養
陪你過日子的節氣餐桌
燒烤一次成功
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
