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ISBN¡G986724561X
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內容簡介
不»Ýªá¶O昂¶Q的材料¶O用和時¶¡¡A教你使用一¯ë素材就¯à在家中»´ÃP快³t端出湯濃味美且必學必作人氣濃湯¡C且喝湯也可以有¹¡¨¬感¡A只n小小ÅÜ化¡A例如加上ÂI煮熟的義大利ÄÑ¡A°¨上成為簡單又營¾i的濃湯義大利ÄÑ¡A不½×當成正À\或是ÂI心³£«D常方便又美味喔¡I也可以¿ï擇煮熟的³q心粉或是義大利»å¡AÀH時ÅÜ化不同的新ÂA享受¡C 1.°£¹ÃÐ外¡A也希望¯à有一些小故事»PŪªÌ分稿¡A例如¡G俄羅斯的羅宋湯¡B^國的µðÄ÷濃湯等¦è式濃湯的°_源典故¡C 2.先學會4種基本的濃湯底»s作¡Ð白濃湯底¡BÂû湯濃湯¡B³½湯濃湯¡B牛°©湯濃湯¡A就¯à»´ÃPÅÜ化美味¡C 3.濃湯的ÃöÁä作法---例如¡G使濃湯濃稠的粉Ãþ介紹¡B油的¿ï擇¡B常搭°t的»料¡B°_司粉¡C 4.1¢·¹DÁz炙人口的湯品---Âû»T玉米湯¡BµðÄ÷巧¹F湯¡BĨۣ湯¡B匈牙利牛¦×湯¡BÂû¦×ÂA奶湯¡B¶p皮Âû»TÂA奶Ĩۣ湯¡B洋½µ湯¡B綠ªá椰乳¹T湯¡B羅宋湯¡B°¨¹aÁ¦µÔµæ湯¡B¨§¯ñ湯¡B南瓜湯¡B紅ÅÚ½³¯ñ湯¡B»¶¿»X湯¡B¶p皮海ÂA湯¡B巧¹F³½湯¡B牛尾湯¡BĬ格Äõ羊¦×湯¡C
作ªÌ簡介
李德強 熱愛美¹的李德強¦Ñ師¡A曾為了尋找心目中的美¹¡A一個人在中國大³°旅¦æ了3個月¡A就為了想n嚐¹M各地最¹D地的µæ¦â¡C¾aµÛ對美¹的熱情»P執µÛ¡A不斷的研究新的料理技巧¡C經ÅçÂ×富的李¦Ñ師¡A曾任¾於環亞¶º店¡B力ÅQ大°s樓¡B美ÄRµØ¶º店等知名À\Å¥¡A目前也在烹¶¹學校擔任Á¿師¡A教授各Ãþ½Ò程¡A獲得學員的熱列的反應¡C°£此之外已出版¹L的¹ÃÐ書籍已¹F10本以上¡A¨¬以Å㨣李¦Ñ師Â×富的料理經Åç¡C
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